De 24-jarige heeft dit seizoen 30 doelpunten gescoord en 11 assists geleverd in alle competities, waarmee hij zich heeft gevestigd als een van de meest klinische aanvallers van de Eredivisie.
Zijn vorm is ook op internationaal niveau weerspiegeld, waar hij beide doelpunten scoorde in een overwinning op Portugal en vervolgens een hattrick maakte tegen Hongarije om Ierland naar de play-offs van het WK 2026 te schieten.
Volgens Estadio Deportivo, is Betis een van de clubs die Parrott volgt terwijl ze op zoek zijn naar een nieuwe referentieaanvaller voor volgend seizoen. Zijn waarde wordt geschat op ongeveer €25 miljoen.
De concurrentie is aanzienlijk -- Napoli, Bayer Leverkusen, Tottenham Hotspur en Ajax worden ook genoemd als geïnteresseerden, terwijl Fulham en Wolfsburg ook in eerdere rapporten zijn genoemd.
Parrott kwam in juli 2024 van Tottenham naar AZ voor €8 miljoen nadat hij zich niet had kunnen vestigen als een vaste waarde in het eerste elftal in Noord-Londen, en tijd op huur had doorgebracht bij Millwall, Ipswich Town, MK Dons en Preston voordat een doorbraakseizoen bij Excelsior beide partijen overtuigde dat een permanente overstap de juiste uitkomst was.
Tottenham heeft een doorverkoopclausule van 20 procent in de deal opgenomen.