De Duitse middenvelder bevestigde zijn beslissing in een brief die op zijn sociale media werd gepubliceerd, waarmee hij een carrière afsluit die hem van het Duitse voetbal naar de Bundesliga, Champions League en Serie A bracht.
Demme bracht het grootste deel van zijn carrière door bij RB Leipzig, waar hij tussen 2014 en 2019 214 wedstrijden voor de club speelde voordat hij naar Napoli verhuisde.
Hij voegde zich in 2019 bij de Italiaanse club en bleef daar tot 2024, waar hij de Coppa Italia won en deel uitmaakte van het Napoli-team dat eindelijk de 33-jarige wacht op de Serie A-titel in 2023 beëindigde.
Demme keerde vorig seizoen terug naar Duitsland met Hertha Berlin, waar hij 15 wedstrijden speelde voordat hij besloot dat het tijd was om zijn spelerscarrière te beëindigen.
Zijn pensioenbericht reflecteerde op een droom die begon toen hij een kind was.
"Er komt een tijd dat je afscheid moet nemen van iets dat je bijna je hele leven heeft begeleid. En voor mij is die tijd gekomen."
Demme had altijd al willen ervaren hoe het is om voetbal op het hoogste niveau te spelen en kon die ambitie vervullen.
"Als kind droomde ik ervan om op een dag in de grote stadions te spelen. Ik wilde gewoon voetballen en uiteindelijk heb ik die droom echt geleefd."
Zijn carrière bracht grote overwinningen maar ook nederlagen en moeilijke periodes, die hem allemaal hebben gevormd.
"Grote wedstrijden, buitengewone successen, maar natuurlijk ook nederlagen, tegenslagen en moeilijke momenten die mij hebben gevormd en mij de persoon hebben gemaakt die ik vandaag ben."
Demme zei dat voetbal uiteindelijk veel meer werd dan zijn beroep.
"Voetbal was veel meer dan alleen een beroep. Het was mijn leven, mijn passie, mijn dagelijks leven. Het gaf me zoveel speciale mensen en onvergetelijke momenten."
De middenvelder bedankte ook iedereen die hem gedurende zijn carrière had begeleid, waaronder zijn familie, vrienden, teamgenoten, coaches en de clubs die hij vertegenwoordigde.
Zijn meest succesvolle jaren kwamen bij Leipzig en Napoli, waar hij deel uitmaakte van een historisch team dat de Scudetto terug naar Napels bracht.
Nu, na 15 wedstrijden voor Hertha vorig seizoen en op 34-jarige leeftijd, heeft Demme besloten het hoofdstuk te sluiten.
De jongen die droomde van spelen in de grootste stadions kreeg zijn wens. Nu loopt hij weg van het spel met die droom vervuld.