De ex-Burnley-middenvelder is pas onlangs als speler bij de UAE Tweede Divisie club gekomen, met acht optredens, maar zal nu direct de dug-out in stappen als onderdeel van een ambitieus langetermijnproject in Dubai.
Shelvey zal een selectie beheren die voormalig Manchester United-talent Ravel Morrison omvat, terwijl de club momenteel derde staat op de ranglijst en stevig in de race is voor promotie.
Het project wordt aangedreven door nieuwe eigenaren, onder leiding van voormalig Crystal Palace-middenvelder Jason Puncheon, die nu fungeert als mede-eigenaar en Hoofd Voetbaloperaties.
Shelvey zei: "Ik ben enthousiast om deze uitdaging aan te gaan en de Falcons vooruit te leiden. We hebben een getalenteerde groep en een duidelijke visie om promotie te behalen en iets bijzonders in Dubai op te bouwen."
"Mijn ambitie is om naar de top van het management te klimmen en dit is het perfecte project om mezelf te bewijzen en te laten zien wat ik kan."
De Falcons koesteren oprechte hoop om dit seizoen de UAE Eerste Divisie te bereiken, terwijl hun langetermijnvisie zich uitstrekt tot kwalificatie voor de FIFA Club Wereldbeker tegen 2029.
Puncheon gelooft dat Shelvey centraal staat in die ambities, waarbij hij zowel zijn ervaring als persoonlijkheid als sleutelattributen aanhaalt.
"Jonjo is de perfecte aanvulling voor ons project," zei hij. "Zijn ervaring op het hoogste niveau, gecombineerd met zijn karakter en honger, zal het team inspireren terwijl we streven naar promotie en langdurig succes."
Shelvey brengt een schat aan ervaring op het hoogste niveau met zich mee, nadat hij in de Premier League heeft gespeeld voor clubs zoals Liverpool, Newcastle United en Swansea City, terwijl hij ook zes interlands voor het Engelse nationale team heeft gespeeld.
Als onderdeel van de herstructurering van de club zal voormalig manager Harry Agombar overstappen naar een rol als Sportief Directeur, en zo de ontwikkeling van de Falcons achter de schermen blijven vormgeven.
Met de komst van Shelvey verwacht de club meer voormalige topniveau spelers naar Dubai te trekken, waar een steeds competitievere omgeving en levensstijl ervaren professionals aantrekken.
Een documentaire achter de schermen zal ook de laatste vijf wedstrijden van het seizoen volgen, en biedt een kijkje in Shelvey's eerste stappen in het management terwijl hij probeert promotie te behalen in zijn debuutcampagne.