De 26-jarige heeft 18 doelpunten gescoord in 32 MLS-optredens dit seizoen, en voegde vier assists toe om zichzelf te vestigen als een van de meest productieve aanvallers van de divisie.
Volgens talkSPORT, houden de drie Premier League-clubs Yeboah in de gaten voor de transferperiode in januari, waarbij ook verschillende Europese clubs geïnteresseerd zouden zijn.
De in Italië geboren aanvaller zou graag terugkeren naar het Europese voetbal na zijn komst naar Minnesota vanuit Genoa in 2024.
Yeboah heeft eerder gespeeld voor clubs zoals Sturm Graz, Augsburg en Montpellier, en zou een nieuwe kans om zichzelf te testen in een grote Europese competitie verwelkomen.
Everton is bijzonder geïnteresseerd in het versterken van hun aanvallende opties, met David Moyes die competitie en ondersteuning voor aanvaller Thierno Barry wil toevoegen.
Football Insider heeft gerapporteerd dat de club uit Merseyside Yeboah beschouwt als een realistisch doelwit voor januari, hoewel een eventuele transfer zou afhangen van de bereidheid van Minnesota om te onderhandelen.
De aanvaller heeft een contract bij de MLS-club tot december 2027, wat betekent dat Minnesota in een positie is om een transfervergoeding te eisen in plaats van het risico te lopen hem gratis te verliezen.
Sunderland en Crystal Palace evalueren ook hun opties in de aanval, en zouden concurrentie kunnen bieden als Everton besluit een deal na te streven.
Yeboah heeft een extra connectie met het Engelse voetbal via zijn oom, de voormalige Leeds United en Ghana-aanvaller Tony Yeboah, die in de jaren '90 een cultfiguur in de Premier League werd.
De prestaties van de jongere Yeboah in de Verenigde Staten hebben hem nu op de radar van verschillende clubs gezet, waarbij de januari-transferperiode mogelijk een weg terug naar het Europese voetbal kan bieden.