Khvicha Kvaratskhelia opende de score na 20 minuten, met een krachtige schot voorbij Marco Bizot nadat hij een halve meter op Matty Cash had gewonnen, voordat de 17-jarige Brian Madjo vlak voor de rust gelijkmaakte voor Aston Villa op zijn competitiedebuut, net dagen nadat hij was goedgekeurd om te spelen na een geschil met FIFA over zijn registratie.
PSG herstelde hun voorsprong in de 61e minuut toen Doué een pass van Ousmane Dembélé ontving en een schot in de verre hoek krulde, een doelpunt dat aanvankelijk voor offside werd gevlagd voordat een VAR-herziening aantoonde dat Cash hem onside had gespeeld.
Villa bleef na de pauze dreigen, met een redding van Matvey Safonov van invaller George Hemmings en een laatste blok door Warren Zaïre-Emery die João Gomes een gelijkmaker ontzegde terwijl PSG volhield om de eerste ploeg sinds Real Madrid in 2016 en 2017 te worden die achtereenvolgend de Super Cups wint.
Unai Emery was trots op de prestatie van zijn ploeg ondanks de nederlaag.
"Met een verlies kun je nooit gelukkig zijn, maar hoe we concurreren, hoe de spelers reageren op het veld gedurende 90 minuten, en onze kansen om te scoren, daar moeten we echt heel trots op zijn wat we vandaag hebben gedaan," zei de Villa-manager. TNT Sports.
Hij prees zijn jonge aanvaller en mededebutant George Hemmings.
"Hun ervaringen en dagen zoals vandaag zijn erg belangrijk. Ze tonen aan hoe ze leren na hun harde werk. Dit is de manier, we hebben voor de wedstrijd besloten hoe we deze wedstrijd wilden spelen, we hebben de spelers in deze posities laten werken."
Emery legde ook de afwezigheid van Emiliano Martínez, Ezri Konsa en Ollie Watkins uit, die de wedstrijd volledig misten.
"Ze sluiten zich na deze wedstrijd bij ons aan, we hebben onze laatste vriendschappelijke wedstrijd op zaterdag. Ze zullen er niet zijn, maar ze zullen nu met ons gaan trainen, we wilden ze vier weken vakantie geven omdat het seizoen zeer veeleisend was. We denken dat het beter is om met fitte spelers te werken. Over het algemeen kunnen we trots zijn op alles wat we hebben gedaan. Sommige veranderingen zullen nodig zijn, maar we zijn vol vertrouwen."
Toen hem werd gevraagd of er meer inkomende transfers konden volgen, hield Emery zijn antwoord kort: "Normaal gesproken zullen er meer veranderingen zijn."
Villa-spelmaker Emiliano Buendía herhaalde de gemengde emoties van zijn manager.
"Geen goed gevoel. We kunnen trots zijn op de wedstrijd die we hebben gespeeld. We hebben goed geconcurreerd. We hadden kansen," zei hij. "Het zijn top spelers. Ze krijgen kansen, ze scoren en ze wonnen de wedstrijd. We waren daar en concurreerden heel goed [bij 1-1]. Aan het einde van de eerste helft hadden we kansen. In de tweede helft toonden we karakter."
Buendía prees ook Madjo's bijdrage op zijn grote avond.
"Ik probeerde hem te helpen. Hij is jong. Hij heeft een goede ontwikkeling."
Hij voegde eraan toe dat de algehele aanpak van Villa dit seizoen onveranderd zou blijven ondanks de personeelswisselingen van de zomer: "Er zijn veranderingen, maar de structuur, de manager en de club willen behouden. We moeten hard blijven werken."
Voor PSG verlengde de overwinning een al opmerkelijke reeks onder Luis Enrique, met de club die nu jaagt op maar liefst zes trofeeën dit seizoen en een Trophée des Champions-wedstrijd tegen Lens die zondag komt. Doué, die maandag pas weer begon met trainen na het WK, was verheugd over zijn impact.
"Dit is geweldig, het winnen van deze trofee. Het is echt moeilijk omdat je daarvoor de Champions League opnieuw moet winnen, en voor de tweede keer hebben we de Super Cup gewonnen," zei hij. "We zijn altijd hongerig, we willen altijd meer. Na de finale in de Champions League wilden we meer, we hebben ambities. We zijn een jong team en we willen dit seizoen alles opnieuw winnen."
Luis Enrique prees de veerkracht van zijn selectie gezien hun verstoorde voorbereiding.
"We wisten voorafgaand aan de wedstrijd dat het een zware zou worden. Maar we konden spelen zoals we deden omdat mijn spelers lieten zien waar ze van gemaakt zijn. We zijn misschien niet in de beste fysieke conditie, maar nogmaals, het is een echte demonstratie van ons DNA en onze fans, die ons hebben geholpen om trofeeën te winnen en de normen hoog te houden."