Immobile verlaat het spel met 350 doelpunten in 656 wedstrijden bij twaalf clubs, meest recentelijk Paris FC, wiens contract hij beëindigde voordat hij zijn beslissing bevestigde, reflecterend op een reis die hem van de lagere regionen van de Serie A naar een medaille als Europees kampioen met Italië bracht.
Zijn reis begon bij Sorrento en de jeugdopleiding van Juventus voordat hij op huurbasis speelde bij Siena, Grosseto en Pescara, waar hij de topscorer van de Serie B werd en promotie won onder Zdeněk Zeman. Na een seizoen bij Genoa brak hij door bij Torino, waar hij de Serie A Gouden Schoen won in 2013-14 voordat hij naar Borussia Dortmund verhuisde en op huurbasis naar Sevilla ging. Zijn terugkeer naar Italië en transfer naar Lazio in 2016 bepaalden de rest van zijn carrière: hij was drie keer de topscorer van de Serie A in Rome en vestigde het record voor de meeste doelpunten in een seizoen in de competitie met 36 doelpunten in 2019-20, een aantal dat hem ook de Europese Gouden Schoen opleverde.
In totaal scoorde hij 207 doelpunten in alle competities voor Lazio, waarvan 201 in de Serie A, waardoor hij tot de tien meest productieve doelpuntenmakers aller tijden in de competitie behoort, en hij won twee Italiaanse Supercups en een Coppa Italia. Hij maakte deel uit van het Italië-team van Roberto Mancini dat Euro 2020 won, uitgesteld naar de volgende zomer door de pandemie, en scoorde twee keer tijdens het toernooi. Na zijn vertrek bij Lazio in 2024 had hij periodes bij Beşiktaş en Bologna voordat hij dit jaar voor Paris FC tekende.
"Ik heb genoten, ik heb er het beste van gemaakt. Ik heb mijn lichaam tot het uiterste gedreven, maar ik heb nergens spijt van," zei Immobile.
Toen hem werd gevraagd naar het hoogtepunt van zijn carrière, was hij duidelijk - het was het winnen van de Euro's met Italië.
"Dat was de piek van mijn carrière, een prestatie die ik iedereen wens. Het was een droom, iets unieks. De herinneringen, de momenten die we samen op en naast het veld deelden, zullen voor altijd bij me blijven."
Immobile sprak ook uitgebreid over de rol die zijn familie in zijn carrière speelde, en beschreef de offers die zijn vrouw in het bijzonder heeft gebracht.
"Ik had het geluk om op te groeien in een bescheiden omgeving en dat gaf me ongelooflijke kracht. Ik heb geprobeerd mijn kinderen de waarden bij te brengen die mijn ouders me hebben geleerd. Jessica [zijn vrouw] is ongelooflijk geweest, ze heeft elke stap met me gezet zonder me ooit het gewicht van al die verhuizingen te laten voelen. Ze verliet haar familie na drie maanden dat ze me kende, van een klein stadje in Abruzzo naar Genoa. Zonder mijn ouders, zonder mijn broer en zonder mijn vrouw had ik dit niveau nooit kunnen bereiken."
Over zijn tijd bij Lazio, waar hij de all-time topscorer van de club werd, was Immobile evenzeer lovend.
"Lazio was een ongelooflijk liefdesverhaal. Ik wens dat elke voetballer een band kan opbouwen met een club en zijn fans zoals ik deed, en meer te geven dan je hebt. En Lazio stelde me in staat om dat te doen. Ik ben diep verbonden met alles rondom de wereld van Lazio, het heeft zoveel mooie herinneringen in mijn hart achtergelaten."
Vooruitkijkend bevestigde Immobile dat hij van plan is om na een periode met zijn familie in de coaching te gaan.
"Op dit moment breng ik wat tijd door met mijn familie, daarna ga ik studeren en een cursus volgen om coach te worden. Het is iets waar ik plezier in heb, ik dacht er al twee of drie seizoenen over na. Ik heb veel mentoren gehad die me zoveel hebben gegeven, het is iets dat ik graag doe. Waarom niet een poging wagen?"
Toen hem werd gevraagd om de drie meest memorabele momenten van zijn carrière te benoemen, koos Immobile voor de Euro 2020-overwinning naast twee momenten dichter bij huis.
"Het winnen van de Euro's. De wedstrijd Lazio-Brescia, die het moeilijkst voor me was omdat ik absoluut moest scoren om de Gouden Schoen te winnen en het was emotioneel echt zwaar. En ik zou ook de reeks overwinningen in de Coppa Italia en Supercoppa met Lazio willen noemen."