Struijk werd geboren in Deurne, België, en voegde zich in januari 2018 op 18-jarige leeftijd bij de onder-23 van Leeds vanuit Ajax. Hij maakte zijn senior debuut onder Marcelo Bielsa in december 2019 en bracht acht en een half jaar door op Elland Road, waar hij 196 wedstrijden speelde en 14 doelpunten scoorde.
Hij won twee Championship-titels met de club en maakte afgelopen seizoen 34 Premier League-optredens terwijl Leeds United comfortabel in de bovenste helft eindigde in hun eerste seizoen terug in de topklasse na een afwezigheid van drie jaar.
Hij was aanvoerder van de ploeg bij verschillende gelegenheden en diende als vice-aanvoerder onder Daniel Farke.
De verkoop is pure winst voor Leeds, die Struijk als vrije speler van Ajax hebben gehaald en een doorverkoopclausule uit de deal hebben behouden.
Struijk's vertrek laat Leeds tekortschieten in het centrale verdediging terwijl ze het nieuwe seizoen ingaan, maar de middelen die uit de transfer zijn verkregen helpen hen om te voldoen aan de regels voor winst en duurzaamheid van de Premier League.
Brighton-manager Fabian Hurzeler was duidelijk over wat hem tot de speler aantrok.
"Pascal is precies het soort profiel dat we deze zomer aan de selectie wilden toevoegen, omdat hij goede Premier League-ervaring heeft en zijn beste jaren nog voor zich heeft," zei Hurzeler.
"Hij heeft vorig seizoen echt laten zien wat hij kan -- geweldige defensieve acties terwijl hij comfortabel aan de bal is -- met zijn stijl die goed aansluit bij de onze.
"Hij is ook een leider, aangezien hij afgelopen seizoen af en toe de aanvoerdersband droeg voor Leeds. Hij is een uitstekende aanvulling voor de groep en ik kijk ernaar uit om met hem samen te werken."
Struijk wordt Brighton's tweede belangrijke aanwinst in het centrum van de verdediging deze zomer, na de verkoop van Jan Paul van Hecke aan Tottenham voor £52 miljoen eerder in de transferperiode.