Il 22enne ha firmato un contratto di cinque anni che scadrà nell'estate del 2031, con il Fulham che detiene un'opzione per estendere di un ulteriore anno. Le notizie dalla Spagna indicano una cifra di circa 40 milioni di euro fissi più 2 milioni di euro in bonus, con il Real Madrid che mantiene una clausola di rivendita del 30% e diritti di prelazione su qualsiasi futura vendita.
Parlando a FFCtv dopo aver messo la penna su carta, García ha detto: "Sono molto grato, molto felice di essere qui.
"Devo ringraziare il consiglio e Arbeloa per la fiducia che hanno riposto in me, e sono molto, molto entusiasta di iniziare."
Il proprietario del Fulham, Tony Khan, ha aggiunto: "Sono entusiasta di dare il benvenuto a Gonzalo García al Fulham! Gonzalo è un giovane attaccante molto talentuoso, ed è entusiasta di venire al Fulham e giocare in Premier League.
"Tutti noi crediamo che Gonzalo sarà un'aggiunta straordinaria alla squadra e si dimostrerà un eccellente giocatore per il club sotto la guida di Álvaro! Forza Fulham!"
García è un nativo di Madrid che ha aderito all'accademia del Real Madrid all'età di 10 anni, trascorrendo solo una stagione in prestito con il settore giovanile del Mallorca prima di tornare a La Fábrica nel 2019. È lì che è iniziata la sua relazione con Arbeloa, una partnership che ha dato frutti nella stagione 2023-24 quando i 35 gol di García hanno portato il Real a un treble domestico con la squadra Under-19.
Si è poi trasferito al Castilla, dove un ulteriore campagna prolifica ha portato a 29 coinvolgimenti nei gol in 36 partite (25 gol, quattro assist), un totale reso ancora più impressionante dal fatto che 19 di quei contributi sono arrivati mentre era schierato largo piuttosto che nel mezzo. Quella stagione ha anche prodotto il suo primo gol da senior per il Real Madrid, un gol decisivo nel finale contro il Leganés nella Copa del Rey.
La sua svolta è arrivata davvero al Club World Cup dello scorso anno: sebbene il Real Madrid sia stato eliminato in semifinale, García ha concluso come capocannoniere del torneo con quattro gol, una forma che ha spinto l'allora allenatore Xabi Alonso a paragonarlo alla leggenda del club Raúl.
Quella forma si è trasferita nella sua prima stagione completa nell'ambiente senior, dove García ha segnato otto volte e ha fornito tre assist in 39 presenze, la seconda metà della campagna sotto la guida di Arbeloa al Bernabéu; il momento clou è stato un perfetto hat-trick, colpo di testa, petto e volée e tocco delicato, in una vittoria per 5-1 contro il Real Betis.
La sua ascesa gli ha anche valso una prima convocazione in nazionale per la Spagna in una delle loro partite amichevoli pre-Mondiale, anche se ha mancato il taglio finale della rosa, costruendo su sei gol in sette presenze per l'Under-21, per la quale ha indossato il numero sette, la maglia che ora porterà al Craven Cottage.