García ha poi giocato professionalmente in Spagna, Israele e altrove prima di passare al coaching, ed è ora l'allenatore della Jong Ajax.
Quindi, quando dice che Iniesta era diverso da bambino, parla per esperienza piuttosto che con il senno di poi.
"Potresti dire che era un giocatore molto speciale," ha detto García. Football Presse.. "Anche quando aveva 10 o 12 anni, stava già giocando a un altro livello.
"Anche quando giocavamo partite internazionali, si poteva vedere che era diverso. Era già avanti rispetto agli altri giocatori."
È una cosa straordinaria riconoscere in un giocatore così giovane.
Iniesta era entrato nell'accademia del Barcellona a 12 anni dopo essere stato notato ad Albacete, progredendo infine attraverso La Masia e nella prima squadra. Ciò che García ricorda, tuttavia, è il giocatore prima della fama e prima dei trofei.
Lo vedeva come un contemporaneo piuttosto che come il prodotto finito che il mondo del calcio avrebbe poi conosciuto.
Questo rende il confronto di García con Pedri particolarmente interessante.
Quando gli è stato chiesto se l'attuale stella di centrocampo del Barcellona possa essere paragonata a Iniesta, non ha semplicemente detto di sì.
"Forse Pedri è il giocatore di oggi che è più vicino a Iniesta," ha detto García. "Ci sono somiglianze, e penso che si possano confrontare più di quanto si possa confrontare Iniesta con altri giocatori.
"Ma Pedri ha le sue qualità e non sono esattamente le stesse. Andrés aveva le sue abilità e Pedri ne ha di diverse. Ma se mi chiedi chi è il più vicino a Iniesta oggi, direi Pedri."
Per García, il confronto riguarda lo stile e la personalità piuttosto che suggerire che Pedri sia destinato a riprodurre la carriera di Iniesta.
"Penso che Pedri abbia anche molto carattere," ha detto. "Questa è una cosa che vedo in lui, insieme alla sua abilità tecnica. Ma sono giocatori diversi.
"Iniesta era Iniesta, e Pedri è Pedri."
Questa distinzione è importante perché il ricordo di García di Iniesta proviene da un periodo in cui non c'era alcuna garanzia su ciò che sarebbe diventato.
Aveva già identificato il talento.
Il resto doveva ancora venire.
E ciò che è venuto è stato straordinario: Iniesta è diventato una figura centrale nella migliore squadra moderna del Barcellona, ha vinto quattro titoli di Champions League e nove titoli di LaLiga, e ha segnato il gol vincente della Spagna nella finale della Coppa del Mondo 2010.
Tuttavia, García non ha bisogno del beneficio del senno di poi per spiegare cosa lo rendesse speciale.
"Era un giocatore molto speciale," ha detto. "Quando hai 10 o 12 anni e stai già giocando a un altro livello, puoi vedere che c'è qualcosa di diverso lì.
"Anche nelle partite internazionali, contro i migliori giocatori della tua età, stava già mostrando quel livello."
Ora García è entrato in una nuova fase della sua carriera.
Dopo essere entrato nell'Ajax all'inizio di quest'anno come parte dello staff tecnico di Oscar García, è stato nominato allenatore della Jong Ajax quest'estate. Ora è responsabile di aiutare a sviluppare giovani giocatori che cercano di fare la stessa transizione da prospetto eccezionale a professionista senior.
La sua esperienza con Iniesta gli offre un punto di riferimento particolarmente utile.
I giocatori eccezionali non diventano improvvisamente eccezionali quando fanno il loro debutto in prima squadra.
A volte, i segni ci sono molto prima.
García li ha visti in Iniesta quando erano ancora bambini.
E più di due decenni dopo, il suo giudizio non è cambiato.
"Stava già giocando a un altro livello."