Debütant Nico González setzte im Mittelfeld den Ton, spielte einen präzisen Pass zu Amar Dedic, dessen Kopfball Elanga fand, der sich von Sandro Tonali abwandte und in der 62. Minute flach ins Eck abschloss.
Wissa fügte kurz vor Schluss ein zweites Tor hinzu, um Newcastle Uniteds ersten Ligasieg der Saison zu komplettieren und Roberto De Zerbi's Tottenham ohne ein Tor auf dem letzten Platz der Tabelle zu lassen.
Jaissle konnte seine Zufriedenheit danach kaum zurückhalten.
"Unglaublich. Wirklich stolz, wir sind als Verein und Trainerteam wirklich stolz, das Team auf dem Platz so zu sehen und auch zu sehen, dass die Spieler sich für das, was wir tun, engagieren," sagte er. "Wir haben auch letzte Woche gut gespielt.
"Es war wieder ein Schritt in die richtige Richtung gegen einen starken Gegner, riesige Verpflichtungen. Die Art und Weise, wie wir den Gegner behandelt haben, war erstaunlich. Es ist immer dasselbe als Trainer, man versucht zu betonen, wo man den Gegner dehnen und Lücken finden kann. Wir haben versucht, unsere Prinzipien beizubehalten.
"Die DNA von Newcastle passt gut zu dem Spielstil, den ich gerne sehe, daher haben wir in der Vergangenheit bereits Ähnlichkeiten gesehen."
Zu González' Beitrag fügte er hinzu: "Ich bin froh, dass du irgendwie denkst, ich sei schlau. Wenn er den Ball hat, hat er ein gutes Timing, wann er abspielen und auch wann er das Spiel verlangsamen soll. Ein wirklich guter Debüt."
Auf die Fortschritte von Anthony Elanga und Yoane Wissa unter seiner Anleitung angesprochen, war Jaissle bestrebt, die Anerkennung zu verteilen.
"Ich nehme die Komplimente noch nicht an. Ich versuche nur, sie zu ermutigen, zu motivieren und zu unterstützen, nicht nur diese beiden, sondern die gesamte Mannschaft. Ich bin wirklich froh, die Verbesserung zu sehen. Es bedeutet viel. Ich habe den Jungs in der Kabine gerade gesagt, dass wir jetzt unsere defensive Stabilität zählen können. Das Zu-Null heute war ein großes Ziel."
Für De Zerbi war es eine vertraute Geschichte von Kontrolle ohne Endprodukt.
"Ich denke, 65 Minuten lang haben wir besser gespielt als Newcastle, wir hatten eine Chance zu scoren und haben nicht getroffen. Und nach dem Tor haben wir die Abstände verloren," sagte er. "Wir hatten mehr Ballkontrolle, wir können in der defensiven Phase mit den Abständen besser werden. Es ist Teil dieser Arbeit, wenn man viele Spieler wechselt und ein neues Projekt mit einem neuen Team startet."
Der Tottenham-Chef forderte Geduld trotz des schlechten Starts.
"Wir werden nicht in Panik geraten. Ich weiß sehr gut, wo wir hinwollen, was der Plan ist. Es tut mir leid für die Fans und tut mir leid für die Spieler wegen des Ergebnisses, aber wir müssen uns verbessern, und zwei Saisons wie die letzten beiden in 10 Tagen und mit Leuten auf dem Transfermarkt zu ändern, ist unmöglich. Jetzt müssen wir ruhig bleiben und uns auf die Verbesserung konzentrieren. Wenn der Druck wichtiger ist als die Reise, können wir die Lösungen für die letzten zwei Saisons nicht finden."