Scott tem um contrato válido até 2028, mas até agora se recusou a se comprometer com novos termos. O Chelsea fez uma abordagem durante a janela de transferências de verão, com relatos sugerindo que sua oferta mais alta chegou a £68 milhões, embora o Bournemouth tenha se recusado a vender.
Entende-se que os Cherries avaliam o jogador de 23 anos em mais de £100 milhões antes de janeiro, embora a taxa precisa que os persuadiria a negociar continue sendo uma questão de relato, em vez de uma posição confirmada do clube.
Falando para talkSPORT antes do encontro do Bournemouth na Liga Europa com o AC Milan, Foley disse que o clube ainda acredita que a costa sul é o lugar certo para Scott continuar sua carreira.
"Eu não quero vender ninguém a qualquer momento em qualquer lugar," ele disse. "Agora eu tenho que me deferir a Tiago (Pinto), meu presidente de futebol, e ele realmente vem até mim com suas ideias e seus planos. Neste ponto, estamos convencidos de que somos o lugar certo para Alex estar, para Alex ficar. Vamos continuar abordando questões contratuais com Alex à medida que avançamos neste ano.
"Adoraríamos que Alex ficasse aqui e assinasse um novo contrato e fosse parte deste time a longo prazo e ainda estamos trabalhando nisso. Não desistimos."
Foley reconheceu o desafio de convencer jogadores ambiciosos a permanecer no Bournemouth quando clubes maiores fazem propostas.
"Mas às vezes, os jogadores ficam deslumbrados e pensam que o Chelsea é o lugar certo para ir, ou o Man City," ele disse.
Scott está atualmente afastado devido a um problema na coxa sofrido enquanto estava em dever internacional com a Inglaterra. Sua lesão adiciona mais uma complicação a uma situação que o Bournemouth tem tentado resolver desde que ele rejeitou ofertas para estender seu contrato.
Foley também apontou para a ambição mais ampla do clube de construir um time capaz de reter seus melhores jogadores em vez de vendê-los rotineiramente para times maiores. O Bournemouth já perdeu Antoine Semenyo, que se juntou ao Manchester City, mas Foley acredita que eles estão se aproximando de um estágio onde manter talentos-chave pode se tornar mais realista.
"Estamos perto," ele disse. "Temos que respeitar o fato de que muitos de nossos jogadores são mais jovens, eles vieram para o Bournemouth com a expectativa de que terão tempo para jogar e talvez se transferir para um time maior e reconhecemos isso. Estamos felizes com onde estamos, e acreditamos que começaremos a fazer progresso em termos de reter talentos-chave.
"Pode não ser este ano, pode não ser no próximo ano em termos de todos, mas estamos perto. Temos que provar aos jogadores que este é o lugar onde eles querem estar, e que eles querem ficar, e não querem se transferir."
Para o Bournemouth, manter Scott seria uma declaração significativa de intenção. Os comentários de Foley deixam claro que o clube ainda quer chegar a um acordo, mas a situação contratual do meio-campista e o interesse de outros lugares deixam o resultado indefinido.