O jogador de 42 anos ganhou quatro títulos da Liga dos Campeões com o Barcelona e proporcionou os momentos mais marcantes da Espanha -- incluindo o gol da vitória na final da Copa do Mundo de 2010 contra os Países Baixos -- em 131 aparições internacionais.
Ele fez 674 aparições competitivas pelo Barcelona, marcando 57 gols e registrando 135 assistências, antes de passar seis temporadas no Vissel Kobe no Japão e um ano final no Emirates Club nos Emirados Árabes Unidos.
O Gulf United, fundado em 2019, compete na Primeira Divisão dos EAU e construiu uma reputação como um dos clubes privados mais ambiciosos do país, tendo garantido promoções consecutivas em temporadas seguidas. Atualmente, eles têm o elenco mais jovem da liga e enfatizam o desenvolvimento juvenil como parte central de sua identidade.
Iniesta possui a Licença de Treinador UEFA A e está trabalhando para obter sua Licença Profissional. Ele disse que a alinhamento do clube com seus próprios valores futebolísticos foi a principal razão para aceitar o cargo.
"Ingressar no Gulf United parece o lugar certo para começar este novo capítulo," disse ele.
"O futebol me deu tudo, e agora eu quero retribuir através do treinamento, através do aprendizado e através do trabalho diário com jovens jogadores que têm a fome e o talento para ir longe.
"Acredito em desenvolver jogadores de futebol da maneira certa: com paciência, com uma ideia clara de como o jogo deve ser jogado e com um cuidado genuíno por cada indivíduo. O Gulf United compartilha essa filosofia, e é por isso que estou aqui."
O presidente do clube, Ahmed El Saraf, disse que a nomeação representa um momento histórico para o futebol em Dubai.
"Ele não é apenas um dos maiores jogadores de sua geração, ele é alguém que sempre defendeu os valores em que acreditamos: qualidade técnica, inteligência e um amor genuíno pelo jogo."
Iniesta sucede Ahmet Cebe, que deixou o clube antes da temporada 2026-27. A nomeação reúne o espanhol com os Emirados, onde ele passou o capítulo final de sua carreira como jogador.