De 23-jarige heeft een vierjarig contract getekend bij St Mary's, waarbij Saints Middlesbrough en verschillende andere gegadigden voor de deal hebben verslagen.
Dobbin arriveert na een doorbraakcampagne op huurbasis bij Preston North End, waar hij 11 doelpunten scoorde en nog eens acht assists gaf in 41 Championship-optredens. Opmerkelijk is dat Aston Villa hem nooit een senior debuut heeft gegeven na zijn komst van £10 miljoen van Everton in 2024, in plaats daarvan werd hij uitgeleend aan West Bromwich Albion, Derby County en Norwich City voordat hij een jaar bij Deepdale doorbracht.
"Het is duidelijk dat ik vorig seizoen twee keer tegen het team heb gespeeld en je kunt de kwaliteit zien die ze hebben en ik denk alleen maar dat het mijn spel enorm zal verbeteren en dat het de volgende stap voor mij is," vertelde Dobbin aan de clubmedia.
Southampton technisch directeur Johannes Spors is ervan overtuigd dat de snelheid en aanpassingsvermogen van de aanvaller een scherpere snede aan de aanval van de club zal toevoegen.
"Hij is al op jonge leeftijd een bewezen speler in de Championship die altijd een bedreiging vormt voor defensies met zijn snelheid en vermogen om teams uit te rekken," vertelde Spors aan de clubwebsite.
"Zijn veelzijdigheid geeft ons meer flexibiliteit in onze voorhoede. We kijken ernaar uit om te zien dat hij bij ons bloeit, niet alleen volgend seizoen, maar in de jaren die komen."
Dobbin, die comfortabel door het midden of op beide flanken opereert, biedt manager Tonda Eckert veel aanvallende opties achter de spits, en de nieuwe aanwinst heeft geen geheim gemaakt van waar hij zich op het veld het gevaarlijkst voelt.
"Ik probeer zo positief mogelijk te zijn," zei hij. "Ik denk dat ik overal in de voorhoede kan spelen en ik denk dat dat me zal helpen om in het team te komen, gevaarlijk zijn in zoveel mogelijk posities."
"Zodra ik de bal krijg, wil ik vooruit kijken, ik wil aanvallen. Ik wil creëren en doelpunten scoren."
Zijn 19 doelpunten betrokkenheid vorig seizoen maakte hem tot een van de meest productieve aanvallers van de divisie, en de nieuwe aanwinst gelooft dat de overstap hem naar de hoogste divisie kan brengen, waarbij hij Premier League-voetbal beschrijft als het ultieme doel terwijl Southampton zich voorbereidt op een nieuwe promotiepush.