De 22-jarige heeft meer dan een decennium doorgebracht bij de academie van Fulham, nadat hij op negenjarige leeftijd bij de club kwam, maar heeft nieuwe voorwaarden afgewezen ten gunste van een permanente verhuizing.
Sanderson heeft nooit een senior optreden gemaakt voor het eerste elftal van Fulham, ondanks dat hij in 2022 werd gepromoveerd naar de training van het eerste elftal, waarbij de afgelopen vier jaar in plaats daarvan werd gedomineerd door een reeks uitleenbeurten in de non-league en de EFL.
De in Chichester geboren aanvaller heeft tijdens die uitleenbeurten eerder Oxford City, Sutton United, Bradford City en Harrogate Town vertegenwoordigd, en ervaring opgedaan in het National League en League Two voetbal.
Zijn meest productieve periode kwam afgelopen seizoen bij National League club Woking, waar Sanderson 19 doelpunten scoorde, een resultaat dat Stevenage lijkt te hebben overtuigd om hem permanent over te nemen.
Stevenage heeft de aanvaller onder contract genomen voor twee jaar, wat hem zijn eerste senior verhuizing weg van Fulham geeft sinds hij als jongen bij de club kwam.
Fulham bevestigde de transfer in een verklaring waarin de bijdrage van Sanderson gedurende zijn tijd in het academietraject werd geprezen, terwijl ze hem succes wensten voor de volgende fase van zijn carrière.
"Olly had zijn meest productieve uitleenperiode afgelopen seizoen, met 19 doelpunten voor Woking," zei de club, en benadrukte de vorm die uiteindelijk een rol speelde in zijn vertrek.
De verhuizing vertegenwoordigt een frisse start voor Sanderson bij een club die concurreert in League One, de derde divisie van het Engelse voetbal, waar regelmatig eerste elftalvoetbal nu waarschijnlijk toegankelijker voor hem zal zijn.
Voor Fulham is de exit van Sanderson onderdeel van de natuurlijke doorstroming van academieafgestudeerden die, ondanks jaren van ontwikkeling, niet doorgroeien naar senior betrokkenheid op Premier League-niveau.
Zijn vertrek volgt ook een bekend patroon voor Engelse academies, waar productieve uitleenperiodes in de lagere divisies vaak dienen als platform voor een permanente overstap in plaats van een route terug naar het eerste elftal van de moederclub.
Sanderson zal nu zich melden voor de voorbereidingstraining met Stevenage, die hopen dat zijn bewezen doelpuntenrecord in de non-league zich vertaalt naar senior EFL-voetbal terwijl ze zich voorbereiden op de komende League One-campagne.
Voor een speler die 14 jaar bij één club doorbracht zonder een optreden in het eerste elftal, biedt de verhuizing naar Stevenage iets wat Fulham niet kon bieden: een duidelijke weg naar een basiself.