Arsenal's zaken leken grotendeels afgerond te zijn tegen de tijd dat de transferperiode dinsdagavond gesloten werd, met de exit van Gabriel Martinelli afgerond, Gabriel Jesus die een overstap naar Barcelona bezegelde en Ethan Nwaneri die op huurbasis naar Borussia Dortmund ging.
Er was interesse in Atlético Madrid's Julián Álvarez, maar er kwam nooit een bod tot stand. Het is inmiddels naar voren gekomen dat de club achter de schermen minstens één andere zet in beweging had.
Racing Santander's sportdirecteur Chema Aragón bevestigde dat zijn club Arsenal voor was bij García, een 20-jarige aanvaller aan de rechterkant, in een deal ter waarde van £4,3 miljoen plus een doorverkooppercentage van 20 procent dat door Betis werd behouden.
"Het leek alsof het rond was met Arsenal, en toen kwamen wij ook binnen op huurbasis," zei Aragón op een persconferentie op woensdag.
"Op dinsdag veranderden de zaken, en wat leek op een huur werd een deal voor gedeeld eigendom."
Arsenal had naar verluidt gepland om García op permanente basis te tekenen voordat hij onmiddellijk op huurbasis werd gestuurd voor reguliere speeltijd.
Aragón maakte duidelijk hoe hoog Racing de speler waardeert.
"Ik zou Pablo García beschrijven als Raúl González Blanco -- wat hij bovenal heeft is een neus voor doelpunten, dat killerinstinct, en hij maakt het meestal af," zei hij. "Mijn grootste zorg was het verliezen van die doelpuntenmakerij voor een tijdje na de blessure van Andrés Martín. Toen de echte kans zich voordeed om die speler te tekenen, twijfelden we geen seconde."
De overstap bracht een emotioneel einde aan García's jeugdige associatie met Betis, waarvoor hij sinds zijn zesde had gespeeld. Hij maakte 25 optredens voor het eerste elftal afgelopen seizoen, maar scoorde slechts twee doelpunten, worstelend om reguliere speeltijd onder Manuel Pellegrini, en was ook in verband gebracht met Hull City en Olympiacos voordat hij ervoor koos om in Spanje te blijven. Hij wordt verwacht zijn debuut voor Racing Santander dit weekend te maken.
García zou naar verluidt in tranen het trainingscomplex van Betis hebben verlaten nadat de overstap was bevestigd, aangezien hij was opgegroeid als fan van de club.
In een afscheidsboodschap aan de supporters beschreef hij het emotionele gewicht van de beslissing: "Ik kwam aan als een Betis-fan en ik vertrek als voetballer."
Met Betis dit seizoen terug in de Champions League en de noodzaak om de boeken in balans te houden, hielp de verkoop de club ook om ruimte te creëren voor Dani Ceballos na zijn komst van Real Madrid.