Morgan Rogers doorbrak de ban binnen 77 seconden, waardoor Chelsea het eerste team in de Premier League-geschiedenis werd dat in elk van hun eerste drie wedstrijden van dit seizoen binnen de eerste vijf minuten scoorde.
Havertz maakte gelijk vlak voor het halfuur, waarbij hij Emi Martínez versloeg aan zijn nabijgelegen paal nadat de bal door de benen van Maxence Lacroix was gegaan, voordat Odegaard kort na de hervatting toesloeg om de ommekeer te voltooien.
Het winnende doelpunt kwam voort uit een verdediging-splijtende pass van Christos Tzolis, die naar binnen snijdde voordat hij de bal in Havertz' richting speelde. Met noch Romeo Lavia noch Reece James die zijn loopactie vanuit het middenveld volgden, deed de Arsenal-aanvoerder alsof hij de bal raakte, waardoor de bal in de loop van Odegaard kwam voor de Noor om emphatisch af te ronden.
In een gesprek met Sky Sports afterwards, was Odegaard snel om zijn aanvaller te prijzen voor de beweging die de opening creëerde.
"Hij is een echt slimme speler, hij beweegt zo goed en trekt veel aandacht van de verdedigers, en het was een briljant doelpunt," zei Odegaard.
Hij reflecteerde ook op de betekenis van de overwinning zelf.
"Het was een grote wedstrijd, een enorme wedstrijd, een zware tegenstander, en we hebben het uiteindelijk gehaald, dus briljant. Onze mentaliteit is om te blijven vechten. We hebben dat al vaak laten zien. We willen nooit vroeg een doelpunt tegen krijgen, maar de reactie was top. We kregen onze beloning aan het eind, en de reactie was briljant. We toonden onze kwaliteit met en zonder de bal, en het resultaat weerspiegelt dat."
Havertz gaf het compliment terug in een apart interview met Match of the Day, waarbij hij de voortdurende uitmuntendheid van zijn aanvoerder prees.
"Ik denk dat hij een ongelooflijke speler is, dat hebben we de afgelopen jaren gezien. Dit seizoen denk ik dat hij weer op zijn best is. Ik denk dat hij ons dit seizoen veel gaat helpen," zei hij.
De aanvaller was ook blij dat hij het beter had gedaan dan een Londense rivaal.
"Het is altijd fijn om thuis te winnen tegen een Londense rivaal. Het was een zware wedstrijd, maar over de 90 minuten gezien verdienden we het om die wedstrijd te winnen," zei Havertz, voordat hij de uitdaging aanging om Chelsea's aanval te beteugelen.
"Ze hebben sterke spelers. Ze hebben een geweldig team, maar dat hebben wij ook. We wisten dat het moeilijk zou worden, en het zou een spannende wedstrijd worden. Ze scoorden vroeg, dus het is niet gemakkelijk voor ons, maar we geloofden in onszelf en draaiden de wedstrijd om."
Reflecterend op zijn eigen afronding, gaf Havertz een stukje geluk de schuld voor de manier waarop de kans hem viel.
"Ik was blij dat de bal door de benen van de verdediger ging, dus het was moeilijk voor hem om de bal te zien. Altijd blij om te scoren," zei hij.