De 34-jarige scoorde zeven doelpunten en voegde één assist toe in 35 optredens voor de Hammers in 2025/26, waarvan 12 als basisplaats, en verhuist nu als vrije speler naar West-Londen om concurrentie en dekking te bieden voor de in vorm zijnde aanvaller Igor Thiago, die vorig seizoen 22 Premier League-doelpunten scoorde.
Manager Keith Andrews legde de gedachte achter de transfer uit: "Callum is iemand die iedereen zal kennen; hij is al zo lang een doelpuntenmaker in de Premier League.
"Hij geeft ons meer opties in dat gedeelte van het veld en zal Igor Thiago en Kaye Furo helpen met de ervaring die hij heeft.
"Hij heeft gewoon dat gevoel om doelpunten te scoren, evenals die ervaring rond het trainingsveld.
"Dit is weer een echt goede aanwinst voor ons."
Wat hem betreft, zegt Wilson, die vijf doelpunten tekortkomt voor een eeuw in de Premier League, dat hij de transfer ziet als een kans om de aanvallende opties van Brentford uit te breiden in plaats van rechtstreeks te concurreren met Thiago.
"Het is fijn, het is geweldig, ik ben dankbaar voor de kans," zei Wilson. "Ik ben blij om hier te zijn en als onderdeel van de familie te komen.
"Ik sprak met de manager. We hadden een goed gesprek en hij was erg enthousiast. Hij vertelde me over zijn ambitie voor de club en wat zijn ambities en wensen zijn, en ik voelde dat ik daar kwaliteit aan kon toevoegen."
Hij voegde eraan toe: "Veel mensen in mijn positie als aanvaller, na het geweldige seizoen van Thiago, zouden waarschijnlijk terugschrikken voor de uitdaging om bij de club te komen. Voor mij gaat het erom te komen en de lasten te delen, de aanvallende afdeling te helpen en ook mijn kwaliteiten toe te voegen.
"We zijn verschillende aanvallers, maar soms denk ik dat we ook samen zullen spelen, dus het zal fijn zijn om daar deel van uit te maken en het team te helpen om omhoog te klimmen in de competitie. De club was vorig jaar zo dichtbij Europa en, hopelijk kunnen we dit jaar de lijn oversteken."
Wilson zal zich aansluiten bij verschillende bekende gezichten in het Gtech Community Stadium, waaronder Jordan Henderson en de mede-nieuwe aanwinst Jaidon Anthony, die eerder deze zomer van Burnley kwam en eerder samen met Wilson bij Bournemouth speelde.
"Ik sprak ook met Jordan Henderson. Hij prees de club. Jaidon Anthony is ook net gekomen en ik speelde met hem bij Bournemouth. Daar zijn enkele bekende gezichten," zei Wilson.
"Er is ongelooflijke kwaliteit in de kleedkamer, en ik heb vandaag mensen ontmoet die allemaal erg gastvrij zijn. Je krijgt hier echt dat familiegevoel, dus, zoals ik al zei, ik kijk ernaar uit om te beginnen."