Parlando esclusivamente a Football Presse, Incocciati ha detto che la nomina di Sarri rappresenta più di un semplice cambio di allenatore, sostenendo che l'ex allenatore di Napoli, Chelsea e Juventus porta le conoscenze tattiche e la personalità necessarie per guidare l'Atalanta nel loro prossimo capitolo.
"L'Atalanta ha scelto Sarri per la sua esperienza," ha detto Incocciati. "Ha già lavorato ai massimi livelli.
"Conosce la Serie A, conosce il calcio europeo e sa come costruire una squadra."
Il percorso di Sarri verso la cima del calcio italiano è stato uno dei più insoliti nel moderno coaching. Dopo aver iniziato nelle divisioni inferiori mentre lavorava come banchiere, l'allenatore nato a Napoli ha raggiunto infine la Serie A con l'Empoli prima di trasformare il Napoli in contendenti per il titolo, vincendo l'Europa League con il Chelsea e successivamente conquistando il titolo di Serie A con la Juventus.
Incocciati crede che questo background renda Sarri particolarmente adatto alla filosofia dell'Atalanta.
"A volte le persone dimenticano la storia di Sarri," ha detto. "Non è arrivato immediatamente nei club più grandi. Si è costruito passo dopo passo.
"Capisce il calcio, capisce i giocatori e sa come migliorare una squadra."
La decisione dell'Atalanta di nominare Sarri è arrivata dopo un periodo di grande successo sotto Gasperini, che ha trasformato il club in uno dei modelli di sviluppo più rispettati d'Europa.
Incocciati crede che la sfida per Sarri sarà mantenere l'identità che ha reso l'Atalanta così ammirata mentre aggiunge le proprie idee.
"L'Atalanta ha avuto un viaggio fantastico," ha detto. "È diventata una squadra che tutti rispettavano. Ha giocato un buon calcio e ha sviluppato giocatori importanti.
"Ora Sarri deve continuare questo lavoro."
Una delle sfide più grandi che affronta l'Atalanta è stata gestire l'interesse per i loro migliori giocatori, con il club che regolarmente vende stelle per profitti significativi mentre continua a ricostruire.
Incocciati crede che questo modello di business sia comprensibile ma comporti dei rischi.
"Quando i club hanno investimenti stranieri o proprietari che vedono il calcio come un affare, guardano anche ai profitti," ha spiegato. "Questo accade con molti club.
"L'Atalanta ha fatto molto bene perché trova giocatori, li migliora e poi li vende."
Il centrocampista Ederson è stato uno degli ultimi esempi, con rapporti su un trasferimento proposto al Manchester United che hanno dominato la finestra estiva prima che l'affare crollasse a causa di preoccupazioni mediche. L'Atalanta ora si aspetta che il brasiliano rimanga parte della loro rosa.
Incocciati crede che mantenere i giocatori chiave sarebbe un grande impulso per Sarri.
"Giocatori come Ederson sono importanti," ha detto. "Se l'Atalanta può tenere i suoi migliori giocatori, dà a Sarri una base più solida su cui lavorare."
L'ex attaccante ha anche evidenziato l'importanza del dipartimento di reclutamento dell'Atalanta, che è diventato uno dei più ammirati nel calcio europeo.
"Hanno già altri giocatori dietro le quinte," ha detto. "Giocatori che forse non hanno ancora mostrato tutto. Questa è la forza dell'Atalanta."
"Trovano sempre soluzioni."
Incocciati crede che l'arrivo di Sarri possa anche aiutare il club a continuare a sviluppare giocatori tecnicamente dotati piuttosto che concentrarsi semplicemente sui risultati.
"Il calcio di oggi ha bisogno di tecnica," ha detto. "Hai bisogno di giocatori che possano pensare, che possano creare. Sarri ha sempre creduto nel calcio di qualità."
Con l'Atalanta ora che entra in una nuova era, Incocciati crede che la nomina di un allenatore così esperto dimostri l'ambizione del club.
"Hanno costruito qualcosa di importante," ha detto. "Ora devono continuare. Sarri è un allenatore che può dare loro questo."
Per Incocciati, il successo dell'Atalanta non è mai stato costruito su un singolo individuo, ma su una chiara visione calcistica.
La sfida per Sarri sarà preservare quell'identità mentre aggiunge il proprio capitolo a una delle storie moderne più straordinarie del calcio italiano.