L'arrivo di Pimpong avviene lo stesso giorno in cui Rasmus Kristensen ha completato il ritorno al suo club d'infanzia Midtjylland dopo aver lasciato Francoforte, con i due trasferimenti che si intende siano collegati.
Il diciottenne è il figlio dell'ex nazionale ghanese Razak Pimpong, che ha collezionato 10 presenze con le Black Stars, ha rappresentato il suo paese ai Mondiali FIFA 2006 in Germania e ha trascorso la maggior parte della sua carriera nei club in Danimarca, inclusi sei anni e oltre 100 presenze al FC Midtjylland.
Malik segue un percorso simile a quello del padre scegliendo il calcio danese come trampolino di lancio, ma ha già dimostrato un istinto da finalizzatore che lo distingue come uno dei giovani attaccanti più interessanti del paese.
In due stagioni con la squadra under-19 del Midtjylland ha collezionato 46 presenze e segnato 30 gol, sette dei quali nella UEFA Youth League.
Solo nella scorsa stagione ha segnato 20 gol in 26 partite di campionato danese U19, guadagnandosi il premio di Giocatore dell'Anno U19 del Midtjylland e un posto nelle squadre di matchday della prima squadra in Europa League in due occasioni.
Ha anche svolto allenamenti con la squadra senior del Midtjylland durante il loro ritiro invernale, con il direttore dell'accademia Flemming Broe che lo ha definito "un grande talento con un buon pacchetto atletico" che "può segnare gol" e "ha una buona mentalità vincente."
Pimpong ha rappresentato la Danimarca a livello under-17, under-18 e under-19, segnando 12 gol in 24 presenze internazionali.
Il direttore sportivo dell'Eintracht Francoforte, Timmo Hardung, ha riconosciuto che il salto di livello richiederà tempo ma ha espresso fiducia nell'ambiente che il club può fornire.
"Malik Pimpong porta molto talento e prospettiva come giovane giocatore," ha detto Hardung. "Vogliamo introdurlo con cautela al livello, promuovere il suo sviluppo in modo mirato e allo stesso tempo dargli stabilità. Siamo convinti che troverà qui un ambiente in cui può sfruttare il suo potenziale passo dopo passo."