Immobile lascia il gioco con 350 gol in 656 presenze in dodici club, l'ultimo dei quali è stato il Paris FC, il cui contratto ha risolto prima di confermare la sua decisione, riflettendo su un percorso che lo ha portato dalle basse sfere della Serie A a una medaglia da vincitore del Campionato Europeo con l'Italia.
Il suo viaggio è iniziato con Sorrento e le giovanili della Juventus prima di prestiti a Siena, Grosseto e Pescara, dove è stato il capocannoniere della Serie B e ha vinto la promozione sotto la guida di Zdeněk Zeman. Dopo una stagione al Genoa, ha fatto il suo esordio al Torino, vincendo il Pallone d'Oro della Serie A nel 2013-14 prima di un trasferimento al Borussia Dortmund e un prestito al Sevilla. Il suo ritorno in Italia e il trasferimento alla Lazio nel 2016 hanno definito il resto della sua carriera: è stato capocannoniere della Serie A altre tre volte a Roma e ha stabilito il record di gol in una singola stagione della divisione con 36 gol nel 2019-20, un bottino che gli è valso anche il Pallone d'Oro europeo.
In totale ha segnato 207 gol in tutte le competizioni per la Lazio, 201 dei quali in Serie A, collocandosi tra i dieci marcatori più prolifici di sempre della divisione, e ha vinto due Supercoppe italiane e una Coppa Italia. Ha fatto parte della squadra dell'Italia di Roberto Mancini che ha vinto Euro 2020, rinviato all'estate successiva a causa della pandemia, segnando due volte durante il torneo. Dopo aver lasciato la Lazio nel 2024 ha avuto esperienze al Beşiktaş e al Bologna prima di firmare per il Paris FC quest'anno.
"Mi sono divertito, ho sfruttato al massimo. Ho spinto il mio corpo al limite ma non rimpiango nulla," ha detto Immobile.
Interrogato sul momento culminante della sua carriera, è stato inequivocabile: è stata la vittoria agli Europei con l'Italia.
"Quello è stato il culmine della mia carriera, un traguardo che auguro a tutti. È stato un sogno, qualcosa di unico. I ricordi, i momenti che abbiamo condiviso insieme dentro e fuori dal campo rimarranno con me per sempre."
Immobile ha anche parlato a lungo del ruolo che la sua famiglia ha avuto nella sua carriera, descrivendo i sacrifici fatti dalla moglie in particolare.
"Sono stato fortunato a crescere in un ambiente umile e questo mi ha dato una forza incredibile. Ho cercato di insegnare ai miei figli i valori che i miei genitori mi hanno insegnato. Jessica [sua moglie] è stata incredibile, ha fatto ogni passo con me senza mai farmi sentire il peso di tutti i trasferimenti. Ha lasciato la sua famiglia dopo tre mesi che mi conosceva, da un piccolo paese in Abruzzo a Genova. Senza i miei genitori, senza mio fratello e senza mia moglie non sarei mai potuto arrivare a questo livello."
Sul suo tempo alla Lazio, dove è diventato il miglior marcatore di sempre del club, Immobile è stato altrettanto entusiasta.
"La Lazio è stata un'incredibile storia d'amore. Vorrei che ogni calciatore potesse legarsi a un club e ai suoi tifosi come ho fatto io, riuscendo a dare più di quanto si ha. E la Lazio mi ha permesso di farlo. Sono profondamente legato a tutto ciò che circonda il mondo della Lazio, mi ha lasciato così tanti bellissimi ricordi nel cuore."
Guardando al futuro, Immobile ha confermato che intende passare al coaching dopo un periodo con la sua famiglia.
"In questo momento sto trascorrendo del tempo con la mia famiglia, poi inizierò a studiare e a fare un corso per diventare allenatore. È qualcosa che mi piace fare, ci stavo pensando da due o tre stagioni. Ho avuto molti mentori che mi hanno dato tanto, è qualcosa che mi piace fare. Perché non provare?"
Interrogato su quali siano stati i tre momenti più memorabili della sua carriera, Immobile ha scelto il trionfo di Euro 2020 insieme a due momenti più vicini a casa.
"Vincere gli Europei. La partita Lazio-Brescia, che è stata la più difficile per me perché dovevo assolutamente segnare per vincere il Pallone d'Oro e è stata davvero dura emotivamente. E includerei anche il percorso di vittorie in Coppa Italia e Supercoppa con la Lazio."