Watson ha vinto il premio Giocatore del Mese di settembre della Premier League 2 dopo aver segnato tre volte in due partite per la squadra Next Gen di Chelsea a Cobham. I suoi cinque gol includevano un calcio di punizione contro l'Arsenal.
"Li pratico abbastanza, ma era naturale quando ero più giovane. Una volta che ho iniziato a lavorarci con alcuni allenatori, mi hanno aiutato a migliorarli ulteriormente. È diventata una mia superpotenza," ha detto Watson al sito ufficiale del Chelsea.
Watson ha anche fatto il suo esordio in prima squadra a settembre, partendo nella vittoria del Chelsea per 6-3 nella Carabao Cup contro il Leeds United e diventando il giocatore più giovane del club a partecipare alla competizione.
"È stato un momento pazzesco. Ero piuttosto nervoso il giorno prima perché non sapevo davvero se avrei giocato. Una volta che ho scoperto che ero titolare, ero un po' scioccato, ma fiducioso.
"Uscendo sul campo ho avuto una sensazione incredibile vedendo tutti i tifosi e l'atmosfera. Iniziare per il Chelsea a 16 anni è un grande onore, penso di essere pronto per questo.
"Ci sono dei grandi caratteri nella prima squadra che aiutano i giovani e quando guardi intorno vedi giocatori talentuosi ovunque. Ero scioccato perché è come: 'Wow, sto giocando con questi giocatori'."
Watson ha detto che il programma di pre-stagione della squadra senior è stato prezioso, in particolare la possibilità di allenarsi accanto a professionisti affermati.
"Nella prima partita sono partito e ho giocato tutta la partita, cosa che non mi aspettavo. Le sessioni di allenamento con la prima squadra sono state molto preziose."
Watson ha anche capitano l'Inghilterra Under-17 durante l'ultima finestra internazionale, affrontando la Repubblica d'Irlanda, Israele, Venezuela e Germania.
"È molto competitivo quando giochi per l'Inghilterra, come ci si aspetterebbe giocando per il proprio paese e affrontando alcune nazioni di alto livello. È probabilmente il più grande orgoglio nel calcio, capitano del proprio paese, è un onore," ha detto.
Watson crede che le richieste dell'ambiente di Cobham Next Gen lo stiano aiutando ad adattarsi a avversari più anziani e alle aspettative del calcio senior.
"È molto competitivo e abbiamo un buon rapporto in campo. Si vede nelle partite di questa stagione quando siamo andati sotto e abbiamo reagito. Richiede un alto livello ogni singolo giorno e essere un giocatore complessivo completo."
È stato soddisfatto del suo contributo e spera di migliorare il suo rendimento in termini di gol.
"Sono stato molto soddisfatto. Segnare cinque gol è piuttosto bello, non penso di averne segnati così tanti nella mia vita, ma spero che possiamo continuare a spingere ancora di più con alcune prestazioni ancora migliori."
Il centrocampista è desideroso di continuare a contribuire man mano che la campagna avanza.
"Sono molto entusiasta, penso che possiamo ottenere vittorie. Spero in prestazioni solide e magari posso contribuire con qualche gol di nuovo," ha detto. Il suo obiettivo per il gruppo è semplice: "vincere tutto".