S'exprimant exclusivement à Football Presse, Incocciati a déclaré que la nomination de Sarri représente plus qu'un simple changement d'entraîneur, arguant que l'ancien entraîneur de Naples, Chelsea et Juventus apporte les connaissances tactiques et la personnalité nécessaires pour guider l'Atalanta vers son prochain chapitre.
"L'Atalanta a choisi Sarri en raison de son expérience," a déclaré Incocciati. "Il a déjà travaillé au plus haut niveau.
"Il connaît la Serie A, il connaît le football européen, et il sait comment construire une équipe."
Le parcours de Sarri vers le sommet du football italien a été l'un des plus inhabituels dans le coaching moderne. Après avoir commencé dans les divisions inférieures tout en travaillant comme banquier, l'entraîneur né à Naples a finalement atteint la Serie A avec Empoli avant de transformer Naples en prétendants au titre, remportant la Ligue Europa avec Chelsea et remportant plus tard le titre de Serie A avec la Juventus.
Incocciati pense que ce parcours rend Sarri particulièrement adapté à la philosophie de l'Atalanta.
"Parfois, les gens oublient l'histoire de Sarri," a-t-il déclaré. "Il n'est pas arrivé immédiatement dans les plus grands clubs. Il s'est construit étape par étape.
"Il comprend le football, il comprend les joueurs, et il sait comment améliorer une équipe."
La décision de l'Atalanta de nommer Sarri est intervenue après une période extrêmement réussie sous Gasperini, qui a transformé le club en l'un des modèles de développement les plus respectés d'Europe.
Incocciati pense que le défi pour Sarri sera de maintenir l'identité qui a rendu l'Atalanta si admirée tout en ajoutant ses propres idées.
"L'Atalanta a eu un parcours fantastique," a-t-il déclaré. "Ils sont devenus une équipe que tout le monde respectait. Ils ont joué un bon football et développé des joueurs importants.
"Maintenant, Sarri doit continuer ce travail."
L'un des plus grands défis auxquels l'Atalanta est confrontée a été de gérer l'intérêt pour ses meilleurs joueurs, le club vendant régulièrement des stars pour des profits significatifs tout en continuant à se reconstruire.
Incocciati pense que ce modèle commercial est compréhensible mais comporte des risques.
"Lorsque les clubs ont des investissements étrangers ou des propriétaires qui considèrent le football comme une entreprise, ils regardent également les bénéfices," a-t-il expliqué. "Cela se produit avec de nombreux clubs.
"L'Atalanta a très bien réussi parce qu'ils trouvent des joueurs, les améliorent et ensuite les vendent."
Le milieu de terrain Ederson a été l'un des derniers exemples, avec des rapports sur un transfert proposé à Manchester United dominant la fenêtre estivale avant que l'accord ne s'effondre suite à des préoccupations médicales. L'Atalanta s'attend maintenant à ce que le Brésilien reste dans leur effectif.
Incocciati pense que conserver des joueurs clés serait un grand coup de pouce pour Sarri.
"Des joueurs comme Ederson sont importants," a-t-il déclaré. "Si l'Atalanta peut garder ses meilleurs joueurs, cela donne à Sarri une base plus solide sur laquelle travailler."
L'ancien attaquant a également souligné l'importance du département de recrutement de l'Atalanta, qui est devenu l'un des plus admirés du football européen.
"Ils auront déjà d'autres joueurs en coulisses," a-t-il déclaré. "Des joueurs qui n'ont peut-être pas encore tout montré. C'est la force de l'Atalanta."
"Ils trouvent toujours des solutions."
Incocciati pense que l'arrivée de Sarri pourrait également aider le club à continuer de développer des joueurs techniquement doués plutôt que de se concentrer simplement sur les résultats.
"Le football aujourd'hui a besoin de technique," a-t-il déclaré. "Vous avez besoin de joueurs qui peuvent penser, qui peuvent créer. Sarri a toujours cru au football de qualité."
Avec l'Atalanta entrant maintenant dans une nouvelle ère, Incocciati pense que la nomination d'un entraîneur aussi expérimenté montre l'ambition du club.
"Ils ont construit quelque chose d'important," a-t-il déclaré. "Maintenant, ils doivent continuer. Sarri est un entraîneur qui peut leur donner cela."
Pour Incocciati, le succès de l'Atalanta n'a jamais été construit sur un individu, mais sur une vision footballistique claire.
Le défi pour Sarri sera de préserver cette identité tout en ajoutant son propre chapitre à l'une des histoires modernes les plus remarquables du football italien.