C'est l'anecdote que son premier entraîneur de jeunes, Michael Richards, a choisi de partager dans le cadre d'une L'Equipe enquête sur les années formatrices de l'ailier du Bayern Munich.
"Je me souviens d'un match où Michael et ses parents sont arrivés en retard; nous perdions 2-0 à la mi-temps quand il est enfin arrivé. Résultat : 3-2 pour nous, et un triplé de Michael," se souvient Richards.
"Un jour, il a aussi marqué un but incroyable depuis la ligne médiane, reprenant de volée une dégagement du gardien."
Ce genre de brillance instinctive, il s'avère, n'était jamais limité au football. Selon Daniel Coker, l'ancien professeur de mathématiques d'Olise, le joueur né à Londres était étonnamment doué dans presque tous les sports qu'il a essayés.
"Au football bien sûr, mais aussi dans chaque sport qu'il a découvert - hockey, tennis, tennis de table, course à pied, basket-ball," a déclaré Coker. Olise aurait également montré une réelle aptitude pour le cricket, un sport dans lequel il était, selon Coker, "exceptionnel" - une caractéristique qu'il a probablement héritée étant donné que son père était un joueur de cricket reconnu.
Le tableau dressé par ceux qui l'ont enseigné et entraîné étant enfant est celui d'un athlète rare et complet qui s'est retrouvé à se consacrer au football, plutôt qu'un joueur qui travaillait simplement plus dur que ses pairs dans une discipline dès son jeune âge.
Cela offre un aperçu de la capacité sportive brute qui a depuis conduit Olise du football académique de Londres à Crystal Palace et ensuite au Bayern Munich, où sa polyvalence et son instinct pour le spectaculaire sont devenus des traits définissants de sa carrière senior au plus haut niveau du football européen.
De telles anecdotes ont pris une nouvelle signification cet été, Olise étant désormais fermement établi comme l'un des talents offensifs les plus remarquables à émerger d'Angleterre ces dernières années, son parcours précoce dans le multi-sport étant souvent cité par ceux qui le connaissent comme la racine de l'équilibre naturel et de l'improvisation qui caractérisent son jeu sur le terrain aujourd'hui.