Watson a remporté le prix du Joueur du Mois de la Premier League 2 de septembre après avoir marqué trois fois en deux matches pour l'équipe Next Gen de Chelsea à Cobham. Ses cinq buts comprenaient un coup franc contre Arsenal.
"Je les pratique assez souvent, mais c'était naturel quand j'étais plus jeune. Une fois que j'ai commencé à travailler dessus avec certains entraîneurs, ils m'ont aidé à les améliorer encore plus. C'est devenu un super pouvoir pour moi," a déclaré Watson sur le site officiel de Chelsea.
Watson a également fait sa percée en équipe première en septembre, débutant lors de la victoire de Chelsea 6-3 en Carabao Cup contre Leeds United et devenant le plus jeune joueur du club à participer à la compétition.
"C'était un moment fou. J'étais assez nerveux la veille parce que je ne savais pas vraiment si j'allais jouer. Une fois que j'ai appris que je commençais, j'étais un peu choqué, mais confiant.
"En sortant sur le terrain, j'ai eu des frissons en voyant tous les fans et l'atmosphère. Commencer pour Chelsea à 16 ans est un tel honneur, je pense que j'étais prêt pour ça.
"Il y a de grands caractères dans l'équipe première qui aident les jeunes joueurs et quand on regarde autour de soi, on voit des joueurs talentueux partout. J'étais choqué parce que c'est comme : 'Wow, je joue avec ces joueurs'."
Watson a déclaré que le programme de pré-saison de l'équipe senior avait été précieux, en particulier la chance de s'entraîner aux côtés de professionnels établis.
"Le premier match où j'ai commencé et joué l'intégralité du match, ce que je ne m'attendais pas. Les séances d'entraînement avec l'équipe première étaient très précieuses."
Watson a également été capitaine de l'équipe d'Angleterre des moins de 17 ans lors de la dernière fenêtre internationale, affrontant la République d'Irlande, Israël, le Venezuela et l'Allemagne.
"C'est très compétitif quand on joue pour l'Angleterre, comme on pourrait s'y attendre en jouant pour son pays et en affrontant certaines grandes nations. C'est probablement la plus grande fierté dans le football, être capitaine de son pays, c'est un honneur," a-t-il déclaré.
Watson croit que les exigences de l'environnement Next Gen de Cobham l'aident à s'adapter à des adversaires plus âgés et aux attentes du football senior.
"C'est très compétitif et nous avons une bonne relation sur le terrain. Cela se voit dans les matches cette saison quand nous avons été menés et que nous avons réagi. Cela exige un niveau élevé chaque jour et d'être un joueur complet dans l'ensemble."
Il est satisfait de sa propre contribution et espère capitaliser sur son retour de buts.
"Je suis très satisfait. Marquer cinq buts est plutôt agréable, je ne pense pas avoir marqué autant dans ma vie, mais j'espère que nous pourrons continuer à progresser avec des performances encore meilleures."
Le milieu de terrain est désireux de continuer à contribuer au fur et à mesure que la campagne progresse.
"Je suis très excité, je pense que nous pouvons obtenir des victoires. J'espère des performances solides et peut-être que je pourrai marquer à nouveau quelques buts," a-t-il déclaré. Son objectif pour le groupe est simple : "gagner tout."