García luego jugó profesionalmente en España, Israel y en otros lugares antes de pasar a entrenar, y ahora es el entrenador principal de Jong Ajax.
Así que cuando dice que Iniesta era diferente de niño, habla desde la experiencia y no desde la retrospección.
"Podrías decir que era un jugador muy especial," dijo García. Football Presse.. "Incluso cuando tenía 10 o 12 años, ya estaba jugando a otro nivel.
"Incluso cuando estábamos jugando partidos internacionales, podías ver que era diferente. Ya estaba por delante de los otros jugadores."
Es algo notable reconocer en un jugador tan joven.
Iniesta se unió a la academia del Barcelona a los 12 años después de ser descubierto en Albacete, progresando eventualmente a través de La Masia y al primer equipo. Sin embargo, lo que García recuerda es al jugador antes de la fama y antes de los trofeos.
Estaba viendo a Iniesta como un contemporáneo en lugar de como el producto terminado que el mundo del fútbol llegaría a conocer.
Eso hace que la comparación de García con Pedri sea particularmente interesante.
Al ser preguntado si la actual estrella del mediocampo del Barcelona se puede comparar con Iniesta, no dijo simplemente que sí.
"Quizás Pedri sea el jugador de hoy que está más cerca de Iniesta," dijo García. "Hay similitudes, y creo que puedes compararlos más de lo que puedes comparar a Iniesta con otros jugadores.
"Pero Pedri tiene sus propias cualidades y no son exactamente las mismas. Andrés tenía sus habilidades y Pedri tiene otras diferentes. Pero si me preguntas quién está más cerca de Iniesta hoy, diría Pedri."
Para García, la comparación se trata de estilo y personalidad en lugar de sugerir que Pedri está destinado a reproducir la carrera de Iniesta.
"Creo que Pedri también tiene mucho carácter," dijo. "Eso es algo que veo en él, junto con su habilidad técnica. Pero son jugadores diferentes.
"Iniesta era Iniesta, y Pedri es Pedri."
Esa distinción es importante porque la memoria de García sobre Iniesta proviene de un tiempo en el que no había garantía de lo que llegaría a ser.
Ya había identificado el talento.
Lo demás aún estaba por venir.
Y lo que vino fue extraordinario: Iniesta se convirtió en una figura central en el mejor equipo moderno del Barcelona, ganó cuatro títulos de la Champions League y nueve títulos de LaLiga, y anotó el gol de la victoria de España en la final de la Copa del Mundo 2010.
Sin embargo, García no necesita el beneficio de la retrospección para explicar qué lo hizo especial.
"Era un jugador muy especial," dijo. "Cuando tienes 10 o 12 años y ya estás jugando a otro nivel, puedes ver que hay algo diferente ahí.
"Incluso en partidos internacionales, contra los mejores jugadores de tu edad, ya estaba mostrando ese nivel."
Ahora García ha entrado en una nueva fase de su propia carrera.
Después de unirse a Ajax a principios de este año como parte del cuerpo técnico de Oscar García, fue nombrado entrenador principal de Jong Ajax este verano. Ahora es responsable de ayudar a desarrollar a jóvenes jugadores que intentan hacer la misma transición de prospecto destacado a profesional senior.
Su experiencia con Iniesta le proporciona un punto de referencia particularmente útil.
Los jugadores excepcionales no se convierten de repente en excepcionales cuando hacen su debut en el primer equipo.
A veces, las señales están ahí mucho antes.
García las vio en Iniesta cuando aún eran niños.
Y más de dos décadas después, su veredicto no ha cambiado.
"Ya estaba jugando a otro nivel."