Der Stürmer der Republik Irland wurde am Mittwoch zusammen mit dem anderen Neuzugang Dani Ceballos vorgestellt, nachdem er bereits in Spielen gegen Valencia und Levante unter Cheftrainer Manuel Pellegrini gespielt hatte, seit er vor ein paar Wochen angekommen ist.
Parrott sagte, dass er sich noch an das Leben in Andalusien gewöhne, aber von der Herzlichkeit seines Empfangs beeindruckt gewesen sei.
"Ich bin jetzt seit einer Woche hier," sagte Parrott. "Es ist sehr anders als die Orte, an denen ich zuvor gespielt habe; das Offensichtlichste ist, wie heiß es jeden Tag ist.
"Aber in Spanien zu spielen ist ein Traum für mich, und hier bei einem so großen Verein zu sein, ist wirklich auch einer. Die Anpassung an LaLiga hat viel Spaß gemacht, neue Erfahrungen zu sammeln und gegen andere großartige Spieler und großartige Teams zu spielen, motiviert mich wirklich."
Auf die Frage, wie es sei, mit Cucho Hernández um einen Platz in der Startelf zu konkurrieren und was Pellegrini von ihm erwarte, sagte Parrott, die Anforderungen seien einfach.
"Ich denke, ich werde auf einem hohen Niveau spielen müssen, und ich denke, dass diese gesunde Konkurrenz in diesem Kader nur Gutes bringen kann," sagte er. "Was der Trainer von mir will, ist ziemlich einfach: Jeder Trainer will Tore, und für mich ist das das Wichtigste."
Der 24-Jährige erklärte auch, warum er die Chance abgelehnt hat, in den englischen Fußball zurückzukehren, nachdem er zuvor Zeit in der Premier League und der Championship verbracht hatte.
"Ich habe bereits in England gespielt und das erlebt," sagte er. "Ich denke, für mich als Person war es etwas, das mich sehr begeistert hat, hierher zu kommen. Zunächst einmal ist der Fußball hier erstaunlich: Es ist eine Liga auf höchstem Niveau, mit großartigen Spielern und großartigen Teams.
"Aber es gibt auch ein Leben außerhalb des Fußballs, und ich denke, das Leben hier, basierend auf dem, was ich in meiner ersten Woche gesehen habe, ist wirklich schön. Sevilla ist auch eine wunderschöne Stadt."
Parrott sagte, dass seine Ambitionen für die Saison darauf abzielen, große Anlässe zu genießen, anstatt ein spezifisches Ziel zu haben.
"Meine persönliche Ambition für die Saison ist es, schöne Spiele zu spielen," sagte er. "Mit der Champions League werden wir sehen, welche Spiele wir in dieser Saison spielen, und es gibt auch Spiele in LaLiga, auf die ich mich wirklich freue. Ja, mein Hauptziel für diese Saison ist es, hier besondere Erinnerungen zu schaffen, und ich freue mich wirklich darauf, dass dies geschieht."
Parrott wechselte für eine Ablösesumme von etwa 20 Millionen Euro von AZ Alkmaar zu Real Betis und wurde zu einer der bedeutenderen offensiven Verstärkungen des Vereins in diesem Sommer, zusammen mit dem zurückkehrenden Ceballos.
Sein Eintreffen gibt Pellegrini eine echte Torgefahr, um mit Hernández in eine Saison zu konkurrieren, in der Betis zum ersten Mal seit mehr als zwei Jahrzehnten in der Champions League spielt, was das Versprechen von Toren, das der junge Ire seinen neuen Anhängern bereits gegeben hat, erheblich verstärkt.