Watson ist am besten dafür bekannt, das spätere Siegtor von Sunderland gegen Sheffield United im Play-off-Finale der Championship 2024-25 erzielt zu haben, ein Tor, das die Black Cats zurück in die Premier League schickte. Kurz darauf wechselte er für 10 Millionen Pfund zu Brighton, hatte jedoch Schwierigkeiten, regelmäßige Spielzeit an der Südküste zu finden, und kam nur 10 Mal zum Einsatz, neun davon von der Bank, während Kaoru Mitoma als erste Wahl auf der linken Seite etabliert ist.
Watson verbrachte die zweite Hälfte der letzten Saison leihweise bei Millwall und kam 12 Mal für die Mannschaft von Alex Neil zum Einsatz, als sie im Halbfinale der Play-offs der Championship gegen Hull City verloren.
Der Wechsel zu Leicester stellt einen erheblichen Rückschritt für den 20-Jährigen dar, da die Foxes in dieser Saison nach dem Abstieg aus der Championship unter Gary Rowett Fußball in der League One spielen. Der neue Trainer Russell Martin hat bereits den Stürmer Conor Chaplin und den Torwart Alex McCarthy ablösefrei verpflichtet, zusammen mit einem Leihgeschäft für den Außenverteidiger von Manchester City, Christian McFarlane, während Leicester auf eine sofortige Rückkehr in die zweite Liga hofft.
Bis zu sechs Championship-Clubs, darunter Hull City und Preston North End, sollen an Watson interessiert gewesen sein, bevor Leicester das Rennen um seine Unterschrift gewann.
"Die Größe des Clubs, die Ambition für die Saison und die Möglichkeit, Teil dessen zu sein, was das Team aufbaut, machten Leicester City zu einem sehr aufregenden Wechsel für mich", sagte Watson auf der offiziellen Website des Clubs.
"Ich möchte hart arbeiten, Energie und Aufregung ins Team bringen und in dieser Saison einen echten Beitrag leisten."
Watson hinterließ frühzeitig Eindruck bei Brighton, indem er bei seinem Debüt in einem 6:0-Sieg im Carabao Cup gegen Oxford United traf, bevor er sein Premier-League-Debüt gab, aber es stellte sich als schwierig heraus, regelmäßige Spielzeit zu bekommen. Er wird trotz des Leihwechsels hoch geschätzt, da er England auf Jugendebene vertreten hat und als eines der aufregenderen Talente gilt, die in den letzten Saisons aus der Championship hervorgegangen sind.
Der Wechsel zur League One gibt ihm die Chance, wieder regelmäßig zu spielen, wobei Leicester hofft, dass sein Gespür für große Momente in einen Aufstiegsversuch zurück zur Championship beim ersten Versuch umgemünzt werden kann.