De veranderingen volgen op een zes maanden durende evaluatie uitgevoerd door technisch directeur Nick Cox, wiens wervingsproces Dean Rastrick als academiedirecteur in juni binnenbracht. Onder Rastrick is Carl Darlington aangesteld als hoofd van de ontwikkeling van academietrainers, Dave Hughes voegt zich in de nieuw gecreëerde rol van hoofd van de ontwikkeling van academiespelers, Ben Dickson is gepromoveerd tot hoofd van de academiewerving, en Nick Chadwick wordt PDP senior coach en manager van het uitleenprogramma.
Met de afschaffing van de U21-positie valt die leeftijdsgroep nu onder de bredere verantwoordelijkheid van Hughes.
Cox legde de gedachtegang achter de herstructurering uit op de website van de club.
"We hebben de afgelopen zes maanden een strategische evaluatie van onze academiestructuur uitgevoerd en deze veranderingen en aanstellingen maken deel uit van dat proces," zei hij. "Onze focus ligt op het creëren van een uitstekende leeromgeving die uitdagend, koesterend en ondersteunend is.
"Om dat te bereiken, is het essentieel dat we leiders identificeren en empoweren die normen kunnen aandrijven en een cultuur kunnen creëren waarin spelers en coaches hun potentieel kunnen vervullen.
"De komst van Dean is cruciaal voor die visie. Hij komt met een werkelijk uitzonderlijk CV. Zijn uitgebreide ervaring in gerespecteerde jeugdsystemen - waaronder Norwich City, Tottenham Hotspur, Luton Town en Derby County - samen met zijn impactvolle werk bij de Professional Game Academy Audit Company van de Premier League, geeft hem ongelooflijk inzicht en expertise in alle aspecten van spelersontwikkeling en het bevorderen van academische excellentie."
Over de exit van Tait voegde Cox toe: "Ik wil Paul bedanken voor zijn passie, toewijding, loyaliteit en inzet tijdens zijn tijd bij Everton, en iedereen bij de club wenst hem het allerbeste voor de toekomst."
Tait was sinds 2017 een vast onderdeel van Finch Farm, aanvankelijk verantwoordelijk voor de Onder-18, voordat hij de leiding over de Onder-21 op zich nam en later als interim-coach van het eerste elftal diende na het ontslag van Frank Lampard.
Zijn vertrek is de opvallende verandering in een herstructureringsproces onder de Friedkin Group, met verdere wijzigingen in de jeugdontwikkeling, medische en sportwetenschappelijke afdelingen die naar verwachting zullen volgen.