Ndiaye vertrok op de deadline dag naar Manchester City in een deal ter waarde van maximaal £65 miljoen, bestaande uit £60 miljoen gegarandeerd plus £5 miljoen aan bonussen, waarmee een periode van twee jaar eindigde waarin de Senegalese international 21 doelpunten scoorde in 74 wedstrijden en een van David Moyes's belangrijkste spelers werd.
Coleman, die deze zomer na 17 jaar bij Everton met pensioen ging, kon zijn frustratie over de vergoeding niet verbergen.
"De tijd zal het leren. Jack Grealish deed het goed toen hij vorig seizoen binnenkwam, maar de reden waarom ik dat deed," zei Coleman op de Stick to Football-podcast, terwijl hij zijn hoofd schudde, "hij brengt je naar voren, er kunnen drie mensen om hem heen staan en hij komt eruit. Zodra hij doelpunten en assists toevoegt... maar de manier waarop hij werkt, hij heeft een periode in de lagere divisies gehad, hij is hongerig, kan kritiek aan en gaat door. t, shaking his head, "he gets you up the pitch, there could be three people around him and he gets out of it. Once he adds goals and assists... but the way he works, he had a spell in the lower leagues, he's hungry, can take criticism and keeps going.
"Ik ben gewoon verrast voor iemand die zo goed is -- ik had het leuk gevonden als het voor iets meer geld was geweest als je de prijs ziet. Tegenwoordig kan het een lage prijs zijn. Hij was echt goed voor ons."
De vergelijking leek opmerkelijk elders op de markt, met Aston Villa die £65 miljoen betaalde voor Chelsea's Nicolas Jackson ondanks een moeilijke periode bij Stamford Bridge en een verhuur aan Bayern München, terwijl Nottingham Forest aanvankelijk £45 miljoen betaalde voor de reserve-aanvaller Liam Delap na slechts drie doelpunten in 45 wedstrijden voor Chelsea.
Coleman was warmer in zijn bespreking van Jordan Pickford, en prees de doelman als onmisbaar voor de Premier League-overleving van Everton door de jaren heen.
"Ik denk echt dat Everton in de Championship zou zijn zonder hem. Toen hij binnenkwam, was hij jong, onvolwassen, maar hij is zo professioneel. Hij speelt elke week, hij is nooit geblesseerd, alert en gefocust," zei Coleman.
Toen hem werd gevraagd waarom Pickford zelden in verband werd gebracht met een vertrek ondanks zijn prestaties voor Engeland, wees Coleman op oprechte tevredenheid in plaats van een gebrek aan interesse.
"Hij houdt echt van de voetbalclub, hij houdt ervan om geliefd te zijn en de fans houden absoluut van hem. Ik denk niet dat het ooit iets is geweest dat aan de orde is gekomen, maar ik weet wel dat hij het absoluut geweldig vindt bij Everton, ze houden van hem, ze idolaat van hem."