De Fiorentina-aanvaller vertelde Expressen dat de Premier League-club een serieuze poging deed om hem deze zomer van Torino te tekenen, inclusief een laatste poging om zijn overgang naar Florence te dwarsbomen.
Njie wees uiteindelijk de kans af om naar Engeland te verhuizen nadat hij besloot dat Fiorentina de beste stap voor zijn ontwikkeling vertegenwoordigde.
"Er waren momenten waarop de deal dichtbij de voltooiing leek, maar Torino wees altijd hun aanbiedingen af. Terwijl ik op weg was naar Florence voor de medische keuring, probeerde Crystal Palace op het laatste moment in te grijpen om de deal te dwarsbomen."
De 19-jarige zei dat Palace nog een laatste poging deed, maar tegen die tijd was zijn beslissing al genomen.
"Maar ik maakte meteen duidelijk dat het Fiorentina of niets zou zijn. Ze wilden nog een laatste poging doen, maar ik had al voor Fiorentina gekozen. Het was te laat."
Njie had nog een andere reden om voor de Italiaanse club te kiezen. De jonge selectie van Fiorentina en de aanwezigheid van Paolo Vanoli, zijn voormalige coach bij Torino, maakten de overstap bijzonder aantrekkelijk.
"Dat was een van de belangrijkste redenen waarom ik voor Fiorentina koos. Het project dat ze me presenteerden was erg spannend: een jong team, met groot talent en enorm potentieel."
"De aanwezigheid van Paolo Vanoli op de bank deed ook veel. Het is de ideale stap voor mijn ontwikkeling."
De aanvaller had al eerder met Vanoli samengewerkt bij Torino, waar de coach hem zijn Serie A-debuut gaf en verantwoordelijk was toen Njie zijn eerste doelpunt scoorde in de hoogste Italiaanse competitie.
"Hij was degene die me mijn Serie A-debuut gaf. Hij was mijn coach toen ik mijn eerste doelpunt in de hoogste divisie met Torino scoorde. Hem weer te vinden is fantastisch voor mijn ontwikkeling."
Njie heeft zich snel aangepast aan zijn nieuwe omgeving en zei dat de supporters van Fiorentina hem een thuisgevoel gaven, ondanks dat hij weinig kans had gehad om Florence te verkennen.
"Ik heb eigenlijk niet echt tijd gehad om Florence te ontdekken, om zo te zeggen. Maar ik vind het heel leuk. De fans hebben me meteen welkom laten voelen. Ik voel me al thuis."
De aanvaller onthulde ook dat de beslissing om Palace af te wijzen niet eenvoudig was, vooral omdat hij Italië wilde verlaten.
"Het was een moeilijke beslissing omdat ik Italië wilde verlaten. Echter, ik voelde dat Fiorentina me een echt goed aanbod had gedaan, dus ik kon niet weigeren."
Njie arriveerde daarom in Florence nadat hij een Premier League-kans had afgewezen, overtuigd dat het jeugdgerichte project van Fiorentina de beste route voor zijn ontwikkeling bood.