La mossa fa parte di uno scambio più ampio tra i due club, con l'attaccante Pietro Mulattieri che si dirige verso Verona come parte dello stesso rimescolamento. Bowie, che ha segnato quattro gol in 14 presenze dopo il suo trasferimento di gennaio al Bentegodi, ha perso l'opportunità di passare al Cagliari, che aveva anche seguito il 23enne prima che il Sassuolo si muovesse in modo decisivo per concludere l'affare.
Nato a Kirkcaldy, Bowie ha iniziato la sua carriera nel club della sua città natale, i Raith Rovers, facendo quattro presenze in Scottish League One a soli 16 anni prima di una stagione di svolta l'anno successivo, contribuendo con 10 gol e sei assist in 35 partite tra campionato e coppe mentre il Raith vinceva il titolo e otteneva la promozione.
Quella forma ha catturato l'attenzione del Fulham, e il club londinese lo ha ingaggiato da adolescente a febbraio, integrandolo nella loro formazione Under-21 a partire dalla stagione 2020-21, dove ha realizzato 20 gol e quattro assist in 40 presenze in due anni.
A 19 anni è passato in prestito al Northampton Town di quarta divisione, aiutandoli a ottenere la promozione con cinque gol prima di restare per una stagione in League One, dove ha aggiunto nove gol e sei assist.
È tornato in Scozia nell'agosto 2024 con l'Hibernian, e sono stati 15 gol e cinque assist in 52 presenze lì -- comprese le debuttazioni in Conference League ed Europa League -- che hanno spinto l'Hellas Verona a firmarlo nella finestra di gennaio della stagione 2025-26.
Bowie ha anche lasciato il segno a livello internazionale, rappresentando l'Under-21 della Scozia dall'età di 18 anni e segnando tre gol in 11 presenze prima di guadagnarsi una convocazione nella squadra senior, facendo il suo debutto in una vittoria per 4-0 contro il Liechtenstein.
La mossa offre al Sassuolo una nuova profondità offensiva mentre si preparano per una seconda stagione di ritorno in Serie A dopo la promozione dell'anno scorso, con la struttura di prestito con diritto di riscatto che consente al club di valutare l'adattamento di Bowie prima di impegnarsi in un affare permanente una volta che le condizioni concordate vengono attivate.
Alto 1,87 m, offre un profilo diverso in attacco rispetto alla maggior parte della linea offensiva esistente del Sassuolo, e la dichiarazione ufficiale del club si è chiusa con un semplice benvenuto da parte della squadra: "Dalla famiglia neroverde, benvenuto Kieron!"