Il 22enne ha trascorso più di un decennio con l'accademia del Fulham, avendo unito il club a livello under-nove, ma ha rifiutato nuove condizioni a favore di un trasferimento permanente.
Sanderson non ha mai fatto un'apparizione in prima squadra per il Fulham nonostante sia stato promosso negli allenamenti della prima squadra nel 2022, con gli ultimi quattro anni dominati invece da una serie di prestiti tra non-league e EFL.
L'attaccante nato a Chichester ha precedentemente rappresentato Oxford City, Sutton United, Bradford City e Harrogate Town durante quei periodi di prestito, acquisendo esperienza nel calcio della National League e della League Two.
Il suo periodo più produttivo è arrivato la scorsa stagione al club della National League Woking, dove Sanderson ha segnato 19 gol, un rendimento che sembra aver convinto lo Stevenage a muoversi per lui su base permanente.
Lo Stevenage ha firmato l'attaccante con un contratto di due anni, offrendogli il suo primo trasferimento in prima squadra lontano dal Fulham da quando ha unito il club da ragazzo.
Il Fulham ha confermato il trasferimento in una dichiarazione elogiando il contributo di Sanderson durante il suo tempo nel percorso dell'accademia, augurandogli il meglio per la prossima fase della sua carriera.
"Olly ha avuto il suo periodo di prestito più prolifico la scorsa stagione, segnando 19 gol per Woking," ha detto il club, evidenziando la forma che alla fine ha giocato un ruolo nella sua partenza.
Il trasferimento rappresenta un nuovo inizio per Sanderson in un club che compete in League One, il terzo livello del calcio inglese, dove il calcio regolare in prima squadra dovrebbe ora essere più facilmente disponibile per lui.
Per il Fulham, l'uscita di Sanderson fa parte del naturale ricambio degli ex allievi dell'accademia che, nonostante anni di sviluppo, non progrediscono verso un coinvolgimento senior a livello di Premier League.
La sua partenza continua anche un modello familiare per le accademie inglesi, dove periodi di prestito prolifici nelle leghe inferiori spesso servono come piattaforma per un passaggio permanente piuttosto che come un percorso di ritorno nell'immagine della prima squadra di un club madre.
Sanderson ora si presenterà per l'allenamento di pre-stagione con lo Stevenage, che spera che il suo comprovato record di gol nelle non-league si traduca in calcio senior EFL mentre si prepara per la prossima campagna di League One.
Per un giocatore che ha trascorso 14 anni in un club senza fare un'apparizione in prima squadra, il trasferimento allo Stevenage offre qualcosa che il Fulham non poteva: un percorso chiaro verso un undici titolare.