Kevin Kilbane, il ex centrocampista dell'Everton e internazionale irlandese, ha raccomandato Parrott a David Moyes, che all'epoca gestiva il club di Premier League.
Kilbane crede che Moyes non volesse seguire il suo consiglio, nonostante la sua convinzione che Parrott si fosse sviluppato in un attaccante molto più completo.
"Non penso che Moyes volesse seguire il mio consiglio. Con Parrott, stavi firmando un giocatore che è maturato," ha detto Kilbane al Liverpool Echo.
"Sembra fisicamente più forte. I tifosi irlandesi sanno che non è un fuoco di paglia, il suo talento è reale. Se mi chiedi quale sia il suo potenziale, potrebbe andare ovunque si metta in testa."
Kilbane ha anche evidenziato il miglioramento nel gioco complessivo di Parrott, dicendo che l'attaccante si era sviluppato tecnicamente e tatticamente ed era ora un giocatore più completo.
L'emergere di Parrott in Spagna ha aggiunto frustrazione riguardo alla decisione dell'Everton. Il club lo aveva monitorato per un po' di tempo e aveva avuto discussioni su un possibile trasferimento durante sia la finestra di gennaio precedente che l'estate.
Tuttavia, Moyes non era alla fine convinto, lasciando l'Everton a perseguire altri obiettivi offensivi.
Il club ha tentato di ingaggiare Folarin Balogun, Richarlison e Joshua Zirkzee, ma nessuno di quegli affari si è concretizzato.
L'Everton ha quindi iniziato la stagione con solo un attaccante centrale riconosciuto nella loro rosa, Thierno Barry, mentre la loro mancanza di gol è diventata sempre più evidente.
I Toffees sono rimasti imbattuti e si trovano settimi nella Premier League, ma hanno segnato solo sei gol nelle loro prime cinque partite.
Parrott, nel frattempo, ha fatto una forte impressione da quando è arrivato al Betis, con le sue prestazioni sia per il club che per la nazionale che hanno elevato il suo profilo.
Lo sviluppo dell'attaccante irlandese significa che l'Everton potrebbe ora guardare indietro alla loro decisione con rammarico, soprattutto considerando che il club era già a conoscenza delle sue qualità prima che Moyes decidesse di non effettuare il trasferimento.
I suoi progressi hanno anche aumentato la possibilità di interesse da parte dei club di Premier League, mettendo potenzialmente il Betis in una posizione forte se le squadre inglesi tornassero per lui.