Morgan Rogers ha sbloccato il punteggio dopo 77 secondi, rendendo il Chelsea la prima squadra nella storia della Premier League a segnare nei primi cinque minuti di ciascuna delle loro prime tre partite di questa stagione.
Havertz ha pareggiato poco prima della mezz'ora, battendo Emi Martínez sul suo palo vicino dopo che la palla era passata tra le gambe di Maxence Lacroix, prima che Odegaard colpisse pochi istanti dopo il riavvio per completare la rimonta.
Il gol vittoria è scaturito da un passaggio che ha spezzato la difesa di Christos Tzolis, che è entrato dentro prima di servire la palla a Havertz. Con né Romeo Lavia né Reece James che seguivano la sua corsa dal centrocampo, il capitano dell'Arsenal ha finto un tocco, permettendo alla palla di correre verso Odegaard per una conclusione emphatica.
Parlando con Sky Sports dopo, Odegaard è stato veloce nel dare credito al suo attaccante per il movimento che ha creato l'apertura.
"È un giocatore davvero intelligente, si muove molto bene e attira molta attenzione dai difensori, ed è stato un gol brillante," ha detto Odegaard.
Ha anche riflettuto sull'importanza della vittoria stessa.
"È stata una grande partita, una partita enorme, un avversario difficile, e alla fine ce l'abbiamo fatta, quindi è stato fantastico. La nostra mentalità è quella di continuare a combattere. Lo abbiamo dimostrato molte volte. Non vogliamo mai subire gol presto, ma la reazione è stata ottima. Alla fine abbiamo ottenuto la nostra ricompensa, e la risposta è stata fantastica. Abbiamo mostrato la nostra qualità con e senza palla, e il risultato lo riflette."
Havertz ha ricambiato il complimento in un'intervista separata con Match of the Day, lodando l'eccellenza continua del suo capitano.
"Penso che sia un giocatore incredibile, lo abbiamo visto negli ultimi anni. Questa stagione, penso che sia tornato al suo meglio. Penso che ci aiuterà molto quest'anno," ha detto.
L'attaccante era anche contento di aver avuto la meglio su un rivale londinese.
"È sempre bello vincere in casa contro un rivale londinese. È stata una partita difficile, ma nei 90 minuti, abbiamo meritato di vincere quella partita," ha detto Havertz, prima di affrontare la sfida di contenere l'attacco del Chelsea.
"Hanno giocatori forti. Hanno una squadra straordinaria, ma anche noi. Sapevamo che sarebbe stata dura, e sarebbe stata una partita combattuta. Hanno segnato presto, quindi non è stato facile per noi, ma abbiamo creduto in noi stessi e abbiamo cambiato la partita."
Riflettendo sulla sua conclusione, Havertz ha attribuito un pizzico di fortuna al modo in cui l'occasione è caduta su di lui.
"Ero felice che la palla fosse passata tra le gambe del difensore, quindi era difficile per lui vedere la palla. Sempre felice di segnare," ha detto.