Il portiere 29enne è passato al Bayern da Schalke nel 2020 ma non si è mai affermato al club, collezionando solo quattro presenze e trascorrendo la maggior parte del suo tempo in prestito.
Ha avuto un periodo al Monaco prima di unirsi allo Stuttgart nel 2023, dove è rimasto per tre stagioni e ha aiutato il club a vincere la Coppa di Germania. Il Bayern aveva deciso di venderlo quest'estate, nonostante Nubel avesse ancora tre anni di contratto all'Allianz Arena.
Il Besiktas ha anche annunciato l'ingaggio del portiere Dogan Alemdar, 23 anni, come parte dello stesso aggiornamento sul loro reparto portieri. Il Bayern Monaco ha vinto il titolo di Bundesliga la scorsa stagione con 16 punti di vantaggio sul Borussia Dortmund, anche se Nubel non ha contribuito a quel successo dato il suo continuo esilio in prestito al VfB Stuttgart.
Nubel ha anche giocato per la Germania a livello senior, essendo entrato originariamente al Bayern con l'obiettivo di diventare il successore a lungo termine di Manuel Neuer, un ruolo che non si è mai materializzato poiché la sua carriera si è bloccata dietro il veterano. Il suo trasferimento nella Super Lig gli offre l'opportunità di giocare regolarmente in prima squadra dopo sei anni trascorsi per lo più ai margini di uno dei club più grandi d'Europa.
Si comprende che la cifra sia pari a €11,5 milioni, composta da un pagamento fisso di €6,5 milioni più ulteriori €5 milioni in bonus, con Nubel che ha anche concordato termini personali che lo renderanno uno dei giocatori meglio pagati del calcio turco.
Il direttore sportivo del Bayern, Max Eberl, ha ringraziato il portiere per il suo contributo durante il suo tempo al club, affermando che si era "costantemente sviluppato e affermato" durante i prestiti a Monaco e Stuttgart, e gli ha augurato il meglio per la prossima fase della sua carriera.
Manuel Neuer rimane il numero uno indiscusso del Bayern dopo aver firmato un ulteriore prolungamento di contratto di un anno a maggio, con il 22enne Jonas Urbig visto dal club come il suo successore a lungo termine.