Il 38enne arriva a Tyneside dopo aver guidato l'Al-Ahli a due titoli consecutivi della AFC Champions League, con il Newcastle che paga un indennizzo superiore a 9 milioni di sterline al club saudita per completare il trasferimento.
Succede a Eddie Howe, che ha lasciato St James' Park dopo cinque anni di gestione che hanno portato al primo grande trofeo del club dal 1969, ma si è concluso con il Newcastle al 12° posto nella Premier League la scorsa stagione.
Jaissle ha fatto il suo nome al Red Bull Salzburg, prendendo in carico a soli 33 anni e vincendo un doppio nazionale nella sua prima stagione prima di raggiungere per la prima volta le fasi a eliminazione diretta della Champions League nella storia del club austriaco.
La sua carriera da giocatore, trascorsa principalmente all'Hoffenheim, è terminata prematuramente a causa di un infortunio quando aveva 25 anni, spingendolo a passare al coaching che è iniziato in Danimarca e in un ruolo accademico a Salisburgo prima del suo primo incarico da senior al FC Liefering.
Il direttore esecutivo del Newcastle, David Hopkinson, ha dichiarato: "Il suo curriculum di successi, le qualità di leadership e la sua incessante voglia di migliorare lo rendono un'eccezionale scelta per il Newcastle United.
"Crediamo che sia la persona giusta per guidare il club nella prossima fase del nostro viaggio."
Il direttore sportivo Ross Wilson ha sottolineato l'impressione che Jaissle ha lasciato durante il processo di reclutamento, dicendo: "Le sue squadre giocano un calcio ad alta energia e abbiamo potuto percepire la sua passione durante tutte le nostre discussioni nel corso del processo di reclutamento."
Jaissle ha descritto il trasferimento come "un onore incredibile", dicendo di aver seguito da vicino i progressi del Newcastle e di essere rimasto colpito dalla grandezza delle ambizioni del club.
"Quando il Newcastle United si presenta, si fa attenzione," ha detto. "Credo pienamente e senza riserve in questo progetto, nell'ambizione e nella direzione che il club sta prendendo. Le mie squadre sono costruite sulla coesione, sul duro lavoro, sull'intensità e su una passione per migliorare ogni singolo giorno. Porterò pieno impegno, piena energia e una determinazione a dare tutto ciò che ho per aiutare questo club a raggiungere le sue ambizioni."
Jaissle ha firmato un contratto di quattro anni e ha già iniziato a lavorare con il suo nuovo gruppo, avendo raggiunto i giocatori nel loro ritiro estivo in Spagna durante il fine settimana.
Il suo staff di supporto dovrebbe essere confermato a breve, con la sua prima partita in carica che dovrebbe essere un'amichevole di pre-stagione in trasferta contro il Valencia questo fine settimana, solo 18 giorni prima che il Newcastle apra la sua campagna di Premier League in casa contro il Liverpool.