Kiernan Dewsbury-Hall e Thierno Barry hanno segnato ai lati dell'intervallo allo Hill Dickinson Stadium mentre la squadra di David Moyes ha avuto un inizio vincente nella stagione di Premier League, negando a Sage la vittoria nella sua prima partita da allenatore del Palace.
Sage, parlando a Palace TV, ha ritenuto che le promesse iniziali della sua squadra non fossero state convertite in un vantaggio.
"Abbiamo giocato nel modo giusto per vincere nel primo tempo e non nel secondo. Ma quando giochi in questa direzione, devi segnare. Abbiamo perso due o tre grandi opportunità e abbiamo dato il gol all'avversario. Ecco perché il secondo tempo è stato difficile, con loro che hanno segnato il secondo gol."
Ha detto che l'incapacità del Crystal Palace di muovere la palla abbastanza velocemente dopo l'intervallo ha aggravato il problema.
"E quando avevamo la palla nel secondo tempo, non abbiamo giocato abbastanza velocemente - ecco perché è stato difficile giocare nella loro metà - e non abbiamo creato altre occasioni."
Sage ha usato un'analogia colorita per sottolineare il valore di cogliere le opportunità.
"A volte, sai, fai il lavoro e non hai lo stipendio alla fine - e oggi è stato così. A volte giochi molto bene e puoi tenerlo su YouTube, e quando perdi la tua finalizzazione, prendi il clip e lo metti nei rifiuti. Ecco perché un gol è molto importante: per dare le cose che la squadra sta cercando."
Il francese ha sostenuto che il margine tra le squadre era stato sottile.
"È importante per noi farlo, specialmente in questo tipo di partita, perché penso che oggi non fossero molto migliori di noi, e abbiamo avuto l'opportunità di vincere."
L'allenatore dell'Everton David Moyes, parlando a BBC Match of the Day, ha ammesso che il Palace aveva rappresentato una minaccia prima che i padroni di casa si allontanassero.
"Ci sono stati momenti del primo tempo in cui siamo stati bravi, ma abbiamo perso le occasioni in transizione per segnare. Avremmo potuto facilmente trovarci sotto di un paio di gol. Il portiere ha fatto una parata incredibile. Avrebbe potuto andare dall'altra parte."
Ha ritenuto che il gol d'apertura avesse cambiato il volto della partita.
"Una volta che abbiamo segnato il primo gol ci ha sistemati, e il secondo ha reso le cose molto più facili. Abbiamo gestito bene la partita dopo, contenendo il Palace."
Moyes ha anche elogiato i contributi di due dei suoi giocatori più giovani.
"Harrison (Hackney) ha 19 anni e sta facendo strada. Se altre persone fossero state in forma, potrebbe non avere così tante opportunità, ma le sta avendo e sta facendo bene. Tyrique George sembrava una minaccia fin dall'inizio, speriamo continui a farlo, vogliamo più cross da lui."