Il 23enne nato a Bermeo è arrivato in Italia all'inizio della settimana per finalizzare i termini personali prima che il trasferimento fosse ufficializzato mercoledì. L'Athletic non ha rivelato la cifra, anche se i rapporti italiani stimano l'affare intorno ai 4,5 milioni di euro fissi più 1,5 milioni in variabili, con il club basco che mantiene anche una percentuale di qualsiasi futura vendita e un diritto di prelazione.
Gomez lascia avendo collezionato 117 presenze e segnato sei gol in tre stagioni con la prima squadra, ed è stato parte della rosa che ha vinto la Copa del Rey 2024, entrando dalla panchina nella vittoria finale ai rigori contro il Mallorca.
Prodotto dell'accademia di Lezama, Gomez ha avuto due periodi nel sistema giovanile dell'Athletic - unendosi da bambino prima di ritirarsi durante l'adolescenza, per poi tornare nei ranghi giovanili dopo un periodo con il Danok Bat. Ha fatto il suo debutto in prima squadra sotto Ernesto Valverde contro il Real Madrid a San Mames nell'agosto 2023.
Il club ha ringraziato Gomez per il suo impegno e dedizione durante il suo tempo a Bilbao e gli ha augurato il meglio per il futuro, sia personalmente che professionalmente, mentre inizia un nuovo capitolo in Serie A.
L'Udinese ha presentato il suo nuovo acquisto con un riferimento alla sua terra natale, descrivendolo come colui che porta "grinta basca, carattere spagnolo e grande versatilità" al club. Gomez ha firmato un contratto che scade nel 2031.
L'Athletic Club ha anche concesso al compagno di squadra Unai Vencedor un permesso speciale in questa pre-stagione per risolvere il proprio futuro, con il club consapevole che ulteriori partenze potrebbero seguire mentre Terzic rimodella la rosa dopo il suo arrivo da un periodo di due anni lontano dal coaching.
I preparativi pre-stagionali del club basco continuano a Lezama, con Terzic che lavora per integrare le sue idee prima della prima partita competitiva dell'Athletic nella nuova campagna il mese prossimo.