L'attaquant de la République d'Irlande a été présenté aux côtés de son compatriote nouvel arrivant Dani Ceballos mercredi, ayant déjà participé à des matchs contre Valence et Levante sous l'entraîneur Manuel Pellegrini depuis son arrivée il y a quelques semaines.
Parrott a déclaré qu'il s'adaptait encore à la vie en Andalousie mais avait été frappé par la chaleur de son accueil.
"Je suis ici depuis une semaine maintenant," a déclaré Parrott. "C'est très différent des endroits où j'ai joué auparavant ; je pense que la chose la plus évidente est à quel point il fait chaud chaque jour.
"Mais jouer en Espagne est un rêve pour moi, et être ici dans un si grand club en est vraiment un aussi. L'adaptation à LaLiga a été très amusante, avoir de nouvelles expériences et jouer contre d'autres grands joueurs et grandes équipes est quelque chose qui me motive vraiment."
Interrogé sur la concurrence avec Cucho Hernández pour une place de titulaire et ce que Pellegrini attendait de lui, Parrott a déclaré que les exigences étaient simples.
"Je pense que je vais devoir performer à un niveau élevé, et je pense que cette compétition saine dans l'équipe ne peut apporter que de bonnes choses," a-t-il dit. "Quant à ce que l'entraîneur attend de moi, je pense que c'est assez simple : chaque entraîneur veut des buts, et pour moi, c'est la chose la plus importante."
Le joueur de 24 ans a également expliqué pourquoi il avait refusé la chance de revenir au football anglais, ayant précédemment passé du temps en prêt en Premier League et en Championship.
"J'ai déjà joué en Angleterre et vécu cela," a-t-il dit. "Je pense que pour moi en tant que personne, venir ici était quelque chose qui m'excitait beaucoup. Tout d'abord, le football ici est incroyable : c'est une ligue de haut niveau, avec de grands joueurs et de grandes équipes.
"Mais il y a aussi la vie en dehors du football, et je pense que la vie ici, d'après ce que j'ai vu lors de ma première semaine, est vraiment belle aussi. Séville est aussi une belle ville."
Parrott a déclaré que ses ambitions pour la saison étaient centrées sur le fait de profiter des grandes occasions plutôt que sur un objectif spécifique.
"Mon ambition personnelle pour la saison est de jouer de beaux matchs," a-t-il dit. "Avec la Ligue des champions, nous verrons quels matchs nous jouerons cette saison, et il y a aussi des matchs en LaLiga que j'attends vraiment avec impatience. Donc oui, mon objectif principal pour cette saison est de créer des souvenirs spéciaux ici, et j'attends vraiment cela avec impatience."
Parrott a rejoint le Real Betis en provenance de l'AZ Alkmaar pour un montant d'environ 20 millions d'euros, devenant l'un des ajouts offensifs les plus significatifs du club cet été aux côtés du revenant Ceballos.
Son arrivée donne à Pellegrini une véritable option de but pour rivaliser avec Hernández à l'approche d'une saison qui verra le Betis participer à la Ligue des champions pour la première fois en plus de deux décennies, ajoutant un poids considérable à la promesse de buts que le jeune Irlandais a déjà faite à ses nouveaux supporters.