Olise, 24 ans, a connu une saison remarquable, contribuant à 19 buts et 32 passes décisives dans toutes les compétitions alors que le Bayern a remporté le titre de Bundesliga et atteint les demi-finales de la Ligue des champions contre le Paris Saint-Germain.
Liverpool a été le prétendant le plus en vue, le club cherchant un remplaçant à long terme pour Salah, tandis que le Real Madrid aurait également proposé près de 150 millions d'euros pour le joueur.
Le Bayern est resté impassible. S'exprimant à la télévision ZDF samedi, Eberl était catégorique.
"Absolument. Nous ne passons pas une seule seconde à penser à quoi que ce soit. Il se développe de manière excellente. Michael Olise est intouchable. Pas de chance, nous n'y avons pas pensé même pas une seconde."
Uli Hoeneß, président honoraire du Bayern, a renforcé le message plus tôt dans la semaine. "Nous jouons ce jeu pour nos fans. Cela ne leur sert à rien si nous avons 200 millions sur notre compte et jouons un mauvais football chaque samedi."
Olise a rejoint Crystal Palace pour environ 53 millions d'euros à l'été 2024 et est sous contrat jusqu'en 2029 sans clause de libération. Sa valeur est désormais estimée à environ 140 millions d'euros par Transfermarkt, et le Bayern explore une prolongation de contrat qui inclurait une augmentation salariale significative.
Avec le football de la Ligue des champions, un potentiel triplé et l'une des lignes d'attaque les plus excitantes d'Europe, le Bayern croit avoir tout ce qu'il faut pour conserver son joueur le plus convoité.