Morgan Rogers rompió el empate a los 77 segundos, convirtiendo a Chelsea en el primer equipo en la historia de la Premier League en anotar en los primeros cinco minutos de cada uno de sus tres primeros partidos de esta temporada.
Havertz empató poco antes de la media hora, superando a Emi Martínez en su primer palo después de que el balón pasara entre las piernas de Maxence Lacroix, antes de que Odegaard anotara momentos después del reinicio para completar la remontada.
El gol de la victoria surgió de un pase que rompió la defensa de Christos Tzolis, quien se metió hacia adentro antes de pasar el balón a Havertz. Sin que Romeo Lavia ni Reece James siguieran su carrera desde el mediocampo, el capitán del Arsenal fingió un toque, permitiendo que el balón se dirigiera hacia Odegaard para que el noruego finalizara de manera contundente.
Hablando con Sky Sports después, Odegaard fue rápido en reconocer a su delantero por el movimiento que creó la oportunidad.
"Es un jugador realmente inteligente, se mueve muy bien y atrae mucha atención de los defensores, y fue un gol brillante," dijo Odegaard.
También reflexionó sobre la importancia de la victoria en sí.
"Fue un gran partido, un partido masivo, un oponente difícil, y al final lo logramos, así que brillante. Nuestra mentalidad es seguir luchando. Hemos demostrado eso muchas veces. Nunca queremos conceder temprano, pero la reacción es excelente. Al final obtuvimos nuestra recompensa, y la respuesta fue brillante. Mostramos nuestra calidad con y sin el balón, y el resultado refleja eso."
Havertz devolvió el cumplido en una entrevista aparte con Match of the Day, elogiando la continua excelencia de su capitán.
"Creo que es un jugador increíble, lo vimos en los últimos años. Esta temporada, creo que ha vuelto a su mejor nivel. Creo que nos va a ayudar mucho esta temporada," dijo.
El delantero también estaba contento de haber superado a un rival londinense.
"Siempre es agradable ganar en casa contra un rival londinense. Fue un partido difícil, pero durante los 90 minutos, merecimos ganar ese partido," dijo Havertz, antes de abordar el desafío de contener el ataque de Chelsea.
"Tienen jugadores fuertes. Tienen una plantilla increíble, pero nosotros también. Sabíamos que iba a ser difícil, y iba a ser un partido ajustado. Anotaron temprano, así que no es fácil para nosotros, pero creímos en nosotros mismos y cambiamos el rumbo del partido."
Reflexionando sobre su propia finalización, Havertz atribuyó un poco de fortuna a la forma en que se le presentó la oportunidad.
"Estaba feliz de que el balón pasara entre las piernas del defensor, así que fue difícil para él ver el balón. Siempre feliz de anotar," dijo.