Junior Kroupi puso a los visitantes por delante después de 16 minutos antes de que Gyokeres empatara desde el punto de penalti tras una mano de Ryan Christie en el área.
Alex Scott luego anotó el gol de la victoria con 15 minutos restantes, dejando la ventaja de Arsenal en el título reducida a nueve puntos -- con el Manchester City teniendo dos partidos pendientes y un viaje al Etihad aún por venir el próximo fin de semana.
Hablando con Match of the Day, Gyokeres dijo: "Tuvimos algunas oportunidades aceptables al final. El campo estaba quizás un poco seco, para ser honesto, así que eso no ayudó, pero por supuesto, como dije, todos necesitamos hacerlo mejor y aprovechar nuestras oportunidades."
El comentario se difundió rápidamente en línea, con aficionados señalando que el Emirates es el propio campo de Arsenal. Uno escribió: "El campo estaba un poco seco, dijo... Hermano no recuerda que en realidad es su propio hogar." Otro señaló que el campo había sido regado en el medio tiempo.
Gyokeres también habló con TNT Sports, ofreciendo una visión más amplia de dónde Arsenal falló.
"Creo que podríamos haber jugado mucho mejor en ambas mitades, realmente. No controlamos el juego lo suficientemente bien. Y son un buen equipo, así que cuando tienen algunas oportunidades, nos lo pondrán difícil y teníamos que hacerlo mejor allí y luego, por supuesto, en el aspecto ofensivo hacer más."
Al ser preguntado si Arsenal estaba desarticulado, fue sincero.
"Sí, creo que teníamos una buena sensación antes del partido y durante el partido estábamos listos para todo, pero ellos nos lo pusieron difícil y nosotros nos lo pusimos difícil a nosotros mismos y por eso el resultado final es como es. Siempre duele cuando pierdes."
A pesar del resultado -- la tercera derrota doméstica de Arsenal en cuatro partidos -- Gyokeres insistió en que el equipo mantenía plena confianza.
"Todavía tenemos muchos partidos por jugar y sabemos lo buenos que somos -- solo tenemos que demostrarlo en el campo. Tenemos que volver a ese ritmo en el que podemos jugar y creer en nosotros mismos."
"Muy confiado," agregó cuando se le presionó. "Creo que no necesitamos quedarnos demasiado atrapados en lo que sucedió hoy. Necesitamos mirar hacia adelante, pensar en positivo y esperar los partidos."
Arsenal se enfrenta al Sporting en el partido de vuelta de los cuartos de final de la Liga de Campeones el miércoles, manteniendo una ventaja de 1-0. Luego viene el City en el Etihad. Los próximos siete días serán decisivos para determinar si esta carrera por el título tiene un giro por delante.