Kiernan Dewsbury-Hall y Thierno Barry anotaron a ambos lados del medio tiempo en el Hill Dickinson Stadium mientras el equipo de David Moyes tuvo un inicio ganador en la temporada de la Premier League, negando a Sage la victoria en su primer partido como entrenador del Palace.
Sage, hablando con Palace TV, sintió que la promesa temprana de su equipo no se había convertido en una ventaja.
"Jugamos de la manera correcta para ganar en la primera mitad y no en la segunda. Pero cuando juegas en esta dirección, tienes que marcar. Fallamos dos o tres grandes oportunidades y le dimos el gol al oponente. Por eso la segunda mitad fue difícil, con ellos anotando el segundo gol también."
Dijo que la incapacidad del Crystal Palace para mover el balón lo suficientemente rápido después del descanso agravó el problema.
"Y cuando tuvimos el balón en la segunda mitad, no jugamos lo suficientemente rápido - por eso fue difícil jugar en su mitad - y no creamos otras oportunidades."
Sage utilizó una analogía colorida para enfatizar el valor de aprovechar las oportunidades.
"A veces, sabes, haces el trabajo y no tienes el salario al final - y hoy fue así. A veces juegas muy bien y puedes mantenerlo en YouTube, y cuando pierdes tu efectividad, tomas el clip y lo pones en la basura. Por eso un gol es muy importante: para dar las cosas que el equipo está buscando."
El francés argumentó que el margen entre los equipos había sido estrecho.
"Es importante para nosotros hacer eso, especialmente en este tipo de partido, porque creo que no fueron mucho mejores que nosotros hoy, y tuvimos la oportunidad de ganar."
El entrenador del Everton, David Moyes, hablando con BBC Match of the Day, admitió que el Palace había representado una amenaza antes de que los anfitriones se despegaran.
"Hubo momentos de la primera mitad en los que estuvimos bien, pero fallamos las oportunidades en la transición para marcar. Podríamos haber estado fácilmente un par de goles abajo. El portero hizo una parada espectacular. Podría haber ido en la otra dirección."
Sintió que el gol inicial cambió la dinámica del partido.
"Una vez que conseguimos el primer gol nos estabilizó, y el segundo hizo que las cosas se sintieran mucho más fáciles. Manejamos bien el partido después de eso, contuvimos al Palace."
Moyes también elogió las contribuciones de dos de sus jugadores más jóvenes.
"Harrison (Hackney) tiene 19 años y está abriéndose camino. Si otras personas estuvieran en forma, podría no estar teniendo tantas oportunidades, pero las está teniendo y lo está haciendo bien. Tyrique George parecía una amenaza desde el principio, esperamos que continúe así, queremos más entregas de él también."