Ein Wechsel zu Liverpools Rivalen hängt immer noch davon ab, dass Gakpos eigener Verein zuerst einen Ersatz findet, wobei die Gespräche über einen Deal in Höhe von 120 Millionen Pfund für Paris Saint-Germains Bradley Barcola diese Woche erheblich vorangekommen sind.
Andoni Iraola möchte vor dem Schließen des Transferfensters mehr als einen neuen Flügelspieler. London Evening Standard berichtet, dass Liverpool Informationen über Crystal Palaces Ismaila Sarr als weitere Option eingeholt hat.
Selbst wenn Liverpool beide ihrer Ziele verpflichtet, wird immer noch erwartet, dass sie auf eine erhebliche Ablösesumme für Gakpo bestehen, der noch vier Jahre Vertrag hat.
De Zerbi bestätigte die Absichten des Vereins gegenüber Reportern am Freitag.
"Ich habe nicht mit einem Transferfenster gerechnet, wie wir es gemacht haben," sagte er. "Ich denke, wir können noch einen Spieler in einer bestimmten Position verpflichten. Gestern haben wir mit den Eigentümern, Johan [Lange, Sportdirektor] und Vinai [Venkatesham, Geschäftsführer] zu Abend gegessen und darüber gesprochen. Wir sind alle auf derselben Seite und haben eine sehr gute Verbindung."
Tottenham wird voraussichtlich bis zur Frist am Dienstag um 23 Uhr beschäftigt bleiben, sowohl in Bezug auf Zugänge als auch Abgänge.
"Ich war sehr klar mit allen Spielern: Wenn man klar spricht, kann man keine Überraschungen erwarten," sagte De Zerbi.
"Die Spieler, die gehen wollten, sind gegangen. Vielleicht haben wir einige Spieler, die gehen wollen und sie warten, wir warten auf ein Angebot. Man muss stolz sein, hier zu bleiben. Es ist ein emotionales Projekt, das wir mit neuen Spielern aufbauen."